リュウジの「ワンパンで面倒なし!フライパン飯革命」を参考にして、白菜の甘酒シチューを作ってみました。
甘酒を使ったシチュー。
甘酒が加わることで深みというか、コクというか、とにかくめちゃくちゃ旨いシチューが出来上がる。
材料も少ないし、作り方も難しくないのがいい。
甘酒はカラダに良さそうだし、寒い冬場に重宝しそうなレシピ。
ちなみにアルコール不使用の甘酒を使えば、子どもが食べても大丈夫。
白菜の甘酒シチューのレシピ・作り方
材料(3〜4人分)
鶏もも肉 1枚(300g程度)
白菜 300g
バター 15g
塩胡椒 適量
薄力粉 大さじ2
牛乳 300ml
甘酒(アルコール不使用) 150ml
コンソメ 大さじ1弱
作り方
- 白菜は2〜3cm幅に切る。鶏モモ肉は1口大に切って塩胡椒で下味をつける。
- フライパンにバター15gを入れて中火で熱し、鶏肉を焼く。皮目から焼いて両面こんがりするまで焼く。
- 肉に焼き色がついたら白菜を加えて軽く炒め、薄力粉大さじ2を加えて全体に馴染ませるように炒める。
- 牛乳300ml、甘酒150ml、コンソメ大さじ1弱を加えて強火でとろみがつくまで煮る。最後に胡椒を振る。
- 完成!
白菜の甘酒シチューのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- 具材に薄力粉を馴染ませてから牛乳と甘酒を加え、混ぜながらとろみをつける。
- ルーを使わなくても、薄力粉&バター&牛乳&甘酒でしっかりシチューの味になる。味付けもコンソメだけだから簡単。
- 牛乳は一気に沸き立つので吹きこぼれないように注意。
- 鶏肉は皮のブヨブヨした部分が残らないように、皮目からこんがりとしっかり焼くのがおすすめ。
実際に作ったときの写真











