白菜キムチ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】 2022 12/22 料理メモ ベジ飯 リュウジのバズレシピ 2022-12-22 当サイトではアフィリエイト広告を利用しています リュウジのバズレシピ.comを参考にして、白菜キムチを作ってみました。 とにかくカンタンに作れるのが良い。 酒のつまみとして食べるならもっと塩を効かせたほうが良さげ。 目次白菜キムチのレシピ・作り方 </noscript><iframe width="560" height="315" data-src="https://www.youtube.com/embed/QaubNZGAttE" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen class="lazyload" > 材料 白菜 1/8玉（芯を取って300g程度）塩 小さじ1鰹節 2g味の素 6振り砂糖 小さじ2/3鷹の爪 適量ニンニク 1かけ 作り方 ニンニクは皮を剥いておく。 白菜は芯を切り落としてから包丁の腹で叩いて平らにし、削ぎ切りにする。★断面を広くすることで味が染みやすくなる。 切った白菜をポリ袋に入れ、塩小さじ1、鰹節2g、味の素6振り、砂糖小さじ2/3、鷹の爪適量、おろしニンニクを加えて手でよく揉み込む。 水気が出てくるくらいよく揉み込んだら、空気を抜いて最低1時間漬ける。★水分は捨てなくて良い。 完成！ ワンポイントメモ 本場のキムチにはいろいろな「旨味」が加わっている。それを鰹節のイノシン酸と味の素のグルタミン酸で補っている。 味変でラー油がおすすめ。 白菜からの水分で結構味が薄まる感じがしたので、漬物＆酒のつまみとして食べるなら追い塩した方が良さげ。 芯を切り落とす 芯に近い硬い部分は削ぎ切りにする あとは調味料と一緒に漬け込むだけ よく揉み込むとすぐに水分が出てくる みなさんの感想 リュウジさんの白キムチが美味しすぎてまた作ろう— ようかん🫶top까지baby🫶 (@naxtsuchan) December 21, 2022 ちゃんと作った‼️リュウジさんの超簡単【白キムチ】✨美味しい😆乾杯っ🍻 pic.twitter.com/cliTFV3VhJ— MIKI＿エイダ (@MIKI_AtSH) December 20, 2022 リュウジさんの白キムチが美味しすぎました。こんな小皿に入れてみたけど、白菜1/4食べちゃったよ。ハイボールが進む。 pic.twitter.com/JJRge4K7mp— みとうさん (@mitoran27) December 19, 2022 リュウジさんの白キムチを作った！漬けてすぐの段階で味見したけどウヒャ〜！ってくらい美味しかった😋そして白菜の切り方も学んだ。 https://t.co/nWtk24T1tk— タピオカ🦀 (@tapi_black) December 21, 2022 料理メモ ベジ飯 リュウジのバズレシピ よろしければシェアをおねがいします！ URLをコピーする URLをコピーしました！ URLをコピーしました！
