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料理メモ

白菜納豆焼きうどん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、白菜納豆焼きうどんを作ってみました。


白菜納豆焼きうどんのレシピ・作り方

材料

冷凍うどん 1袋
納豆 1パック
白菜 100g
ごま油 大さじ1
塩 ひとつまみ
これ!うま!!つゆ 大さじ1
黒胡椒 適量
酒 少量
小ネギ 適量
鰹節 適量
紅生姜 適量

作り方

  • 冷凍うどんを解凍しておく。
  • 白菜は細く削ぎ切りする。
  • 納豆は包丁で細かく刻む。★うどんに絡みやすくする。ひきわり納豆を使っても良い。
  • フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、火の通りにくい白菜の芯の部分から炒める。塩をひとつまみを降って白菜から水分を出す。芯の部分に火が通ったら葉の部分も加えて炒める。
  • 白菜が炒まったら解凍したうどんを加え、さらに炒める。
  • これ!うま!!つゆ大さじ1、黒胡椒適量、納豆を加えてよく絡める。
  • お好みで納豆付属のタレ、カラシを加える。★タレを入れると味が濃くなるので味見しながら足すこと。
  • 炒めていて水分がなくなってしまったら酒を少量足して炒める。
  • 皿に盛り、小ネギ、鰹節をかける。お好みで紅生姜を添える。
  • 完成!

ワンポイントメモ

  • うどんは太いので納豆が絡みづらい。納豆を刻むことでうどんに絡みやすくする。
  • 白菜の代わりにキノコを使うのもアリ。
  • 火を通した納豆はニオイが強まるので好みはわかれそう。納豆好きなら。

みなさんの感想

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