リュウジのバズレシピ.comを参考にして、白菜のシーザーサラダを作ってみました。
これは美味い。
白菜のシャキシャキした食感とみずみずしさ本当に美味い。これは一度食べてみるべき。
レタスのシーザーサラダより、むしろこっちの方が好き。
白菜のシーザーサラダの材料・作り方
材料
白菜 300g
ベーコン 70g
ニンニク 1/4かけ
マヨネーズ 大さじ2半(35g)
豆乳 大さじ1半
粉チーズ 大さじ1
塩 小さじ1/4
味の素 5振り
黒胡椒 適量
乾燥パセリ 適量
味変でタバスコ、追い粉チーズ
作り方・コツ
- 白菜を洗って葉の間の土を洗い落とす。洗った白菜の水気をよく切る(葉の部分は握ると水気が切りやすい)。★キッチンペーパーで水気を拭くとなお良い。
- 白菜の芯を切り落としてから3〜4cm幅にざく切りする。切った白菜は皿に盛っておく。
- ベーコンを細切りにする。ニンニクは皮を剥いておく。
- フライパンでベーコンを炒める(油は引かなくてOK)。少しチリチリになるまで炒めたら白菜の上にのせる。
- ドレッシングを作る。容器にマヨネーズ大さじ2半、豆乳大さじ1半、粉チーズ大さじ1半、塩小さじ1/4、味の素5振り、おろしニンニク、黒胡椒適量を入れ、よくかき混ぜる。
- ドレッシングを白菜の上にかけ、粉チーズ、黒胡椒、乾燥パセリを適量かける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコや追い粉チーズがおすすめ。
- 白菜は水分量が多いので、ドレッシングにとろみをつけないと白菜に負けてしまう。サラサラのドレッシングや塩をかけてしまうと浸透圧で白菜から水分が出てしまうが、とろみのついたドレッシングなら水分が出づらい。ドレッシングがドロっとしすぎてると白菜と絡ませづらいので豆乳の量を少し増やしてもいいかも。
- ドレッシングはかなり「濃い」。だから白菜のみずみずしさと一緒に食べてちょうどいい感じ。
- シーザーサラダにクルトンの食感はつきものだが、今回は白菜の食感があるのでクルトンは不要。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
料理研究家 リュウジさんの
— まんぷくさん (@fukufoods) January 11, 2023
【白菜のシーザーサラダ】
作ってみた↓https://t.co/0P05eYfqyl
旬の白菜、生でたっぷり✨
シーザードレッシングも手作り
濃厚でみずみずしい白菜によく合います
白菜の芯、甘くて食感がよくておいしいですね☺️#リュウジ #バズレシピ #簡単レシピ #サラダ #白菜 pic.twitter.com/lr0zAtdLKw
昨日のご飯🍚リュウジさんの白菜シーザーサラダ美味しかった😎 #夜ご飯 #自炊 #お家ご飯 #リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/OAYbW0RCby
— きびなご (@kibinago2021) January 10, 2023
ご近所さんのおばあちゃんに白菜4玉頂いたので作ったー👵🏻
— るかさぶ (@Rucaaaa39) January 9, 2023
パセリ忘れたけど、、、初白菜シーザーサラダ👩🏼🍳🥗
みずみずしくて美味しかった🤍#リュウジ#バスレシピ#リュウジに届け https://t.co/Njcv9TopxE pic.twitter.com/4vNDUVPWNi
付け合わせ、でっかい白菜買ったのでリュウジさんのシーザーサラダ作りました。ほんとぺろっと食べられちゃうね。家族が食べやすいようにレシピより白菜は細かく切って、にんにくは生すりおろしじゃなくて微塵切りにしてベーコンと炒めました。https://t.co/X7JT1qf8Ub
— kino ask me another (@kino_co) January 9, 2023