【余ったオクラの使いみち】オクラポン酢の崩し冷奴 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、オクラポン酢の崩し冷奴を作ってみました。

オクラって結構あまりがち。別レシピで使いきれなかったオクラってまとめて「漬け」とかにするのが無難なんだけど、余ったオクラの使いみちとしてこのレシピも優秀。いかにも夏らしいさっぱりした冷奴で美味い。

オクラポン酢の崩し冷奴のレシピ・作り方

材料

オクラ　4本
絹豆腐　150g程度
鰹節　ひとつまみ
ポン酢　大さじ1
柚子胡椒　2cm程度
塩　適量（オクラを茹でる用）

作り方

1. オクラのガクを切り落としてから輪切りにする。
2. 鍋にお湯を沸かし、味見をしてスープ程度の塩分になるように塩を入れる。輪切りにしたオクラを1分茹でる。★味見をして好みに応じて茹で時間を増やす。
3. 茹で上がったオクラをザルにあけて流水で冷ます。
4. 容器に水気を切ったオクラ、鰹節ひとつまみ、ポン酢大さじ1、柚子胡椒2cm分を入れてよく混ぜる。
5. 皿に絹豆腐をスプーンですくって入れる。オクラのタレをかける。
6. 完成！

オクラポン酢の崩し冷奴のワンポイントメモ

• オクラの分量は増減しても問題なし。食べてみて塩分が足りなければ後からポン酢を足せば良いので味の調節がしやすい。

実際に作ってみたときの写真