【子どもが喜ぶ】カリカリじゃがチーズ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、カリカリじゃがチーズを作ってみました。

いかにも子どもが喜ぶやつ。評判は上々。厚めに焼くか、薄めに焼くかで食感と焼きやすさが変わるのでいろいろ試してみるのも良さげ。

カリカリじゃがチーズのレシピ・作り方

材料

じゃがいも　皮を剥いた状態で250g程度
水　大さじ1半
コンソメ　小さじ1
片栗粉　小さじ2半
塩　ひとつまみ
ピザチーズ　70g
アジシオ　適量
黒胡椒　適量

作り方

1. じゃがいもの皮を剥いて芽をとり、適当なサイズに切る。
2. 耐熱容器にじゃがいも、水大さじ1半を入れてラップをし、600Wで6分チンする。
3. 加熱後、熱々のうちにじゃがいもを潰す。
4. コンソメ小さじ1を加えて混ぜる。
5. 片栗粉小さじ2半、塩ひとつまみを加えてさらに混ぜる。
6. ピザチーズ70gを加えてさらに混ぜる。★じゃがいもが冷めているとチーズが溶けないので、その場合は30〜40秒レンチンするとチーズが混ざりやすい。
7. 全体がしっかり混ざったら、一口大の平らな丸型に成形してフライパンに並べる。サラダ油大さじ1〜2程度をまわしかけて強めの中火で焼く。★油が少ないとカリッと仕上がらないので油は多めの方が良い。
8. 片面がカリッと焼けたらひっくり返してもう片面も焼く。
9. 両面が焼けたら皿に盛り、お好みで黒胡椒、アジシオをかける。
10. 完成！

カリカリじゃがチーズのワンポイントメモ

• 味変でタバスコ、ケチャップ、マヨネーズがおすすめ。
• 一口大に分けるのではなく、一枚のお好み焼き状に広げて焼くのもアリ。
• 厚みがあると柔らかいままでなかなかカリカリにならないのでひっくり返すのが難しい。だけどモチっとした食感が楽しめるのでそれはそれでアリ。薄めと厚めの両方を作ってもいいかも。

実際に作ってみたときの写真