料理メモ

【カンタンで超濃厚】悪魔のクリームチーズパスタ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、悪魔のクリームチーズパスタを作ってみました。

濃厚なクリームチーズソースの間違いないやつです。

豆乳とチーズでとろみがつくので、パスタとも絡ませやすいし、比較的作りやすいのもいい。

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悪魔のクリームチーズパスタのレシピ・作り方

材料(1人前)

牛肉 80g(薄切りの牛コマ肉)
エリンギ 50g
ニンニク 1かけ
クリームチーズ 30g
バター 10g
豆乳 120cc
パスタ 100g(1.6mmがおすすめ)
塩胡椒 少々
コンソメ 小さじ1半
ブラックペッパー 適量

動画でリュウジ兄が言っていたように、ソースが濃厚なのでかなりお腹にたまる感じ。
なので上記1人前を二人で食べてちょうどいい感じでした。

作り方

  • ニンニクは皮を剥いて芯を取り除いてからみじん切りにする。エリンギは縦にスライスする。
  • 牛肉は食べやすい大きさにちぎる。
  • フライパンにバター10gに投入して火にかけ、ニンニクを炒める。
  • ニンニクから香りが出てきたら牛肉とエリンギを投入し、塩胡椒を振ってから炒める。
  • 全体が炒まったら豆乳120cc、クリームチーズ30g、コンソメ小さじ1半を加えて混ぜ合わせながら加熱する。クリームチーズが溶けてとろみがついたら火を止める。パスタが茹で上がるまで置いておく。
  • 鍋にお湯を沸かし、味見して味噌汁くらいの塩分になるまで塩を入れる。表記時間より1分短くパスタを茹でる。
  • 麺が茹で上がったらフライパンに投入して、火にかけながらソースと絡める。黒胡椒を適量振って全体に絡める。
  • 器に盛り、追い黒胡椒と乾燥パセリをかける。
  • 完成!
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悪魔のクリームチーズパスタのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • ソースのとろみはお好みで。濃厚にしたい場合はソースを煮詰め、サラッとさせたい場合はあまり煮詰めずに火を止めてしまって良い。★パスタと混ぜ合わせるとどんどん水分が飛んでいくので、サラッとさせたい場合はソースをあまり煮詰めず、パスタを加えてからもソースに水分が残るくらいで器に盛るとちょうどいい。
  • ソースが濃厚なので、1人前を二人でシェアしてちょうど良いくらいの食べ応え。
  • 味変でタバスコがおすすめ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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