料理メモ

【安くてヘルシー】ナスのすき焼き - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、ナスのすき焼きを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度   
リピート度   ナスの消費にぴったり。 
総合満足度   ほぼすき焼き。

食べた感じはほぼすき焼き。

確かに食感は肉ではないんだけど、そこそこ食べ応えもあるし、味はすき焼きそのもの。

何より肉よりナスの方が圧倒的に安いし、ヘルシー。

ナスって結構消費に困っちゃったりするから、ナスをたくさん食べられるレシピとしても優秀。

スポンサーリンク

ナスのすき焼きのレシピ・作り方

材料(1〜2人前)

ナス 2本
卵 1個
サラダ油 大さじ2
水 120cc
めんつゆ(3倍濃縮) 45㏄(大さじ3)
砂糖 大さじ1

作り方

  • ナスはヘタを落としてから5mm程度の厚さで縦にスライスする。
  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火でナスを焼く。両面に焼き目をつける。
  • 焼き目がついたナスから一旦バットに取り出し、全てのナスを焼く。サラダ油が足りなくなったら適量足して焼く。
  • ナスが焼き終わったフライパンに水120cc、めんつゆ大さじ3、砂糖大さじ1を加えて煮立たせて、ナスを戻してタレと一緒に煮詰める。強火で数分煮詰め、味見して味が染みたら完成。
  • 器にナスを並べ、タレをかける。
  • 完成!
  • ナスに溶き卵をたっぷり絡めて食べる。
スポンサーリンク

ナスのすき焼きのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • サラダ油の代わりに牛脂を使うともっと本格的に。
  • ナスと油は相性が良い。すぐにナスが油を吸ってしまうのでサラダ油は多めで良さそう。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

-料理メモ
-,