料理メモ

【これはハマる】フライドにんじん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、フライドにんじんを作ってみました。

火の通ったニンジンがホクホクで、だけど衣はカリカリで、とにかく食感が楽しい一品。

味付けはスタンダードな塩胡椒なので味変も楽しめるし、ニンジンは最悪生でも食べられるから調理も簡単。

これはハマる。

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フライドにんじんのレシピ・作り方

材料

ニンジン 160g
ニンニク 1かけ
コンソメ 小さじ1
酒 大さじ1
薄力粉 大さじ1
味塩胡椒 適量
黒胡椒 適量

作り方

  • ニンジンを洗ってから芯と先端を切り落とし、フライドポテト状に切る。ニンニクは皮を剥いておく。
  • ボウルに切ったニンジン、コンソメ小さじ1、酒大さじ1、おろしニンニク、薄力粉大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油を鍋底から1cm程度入れて中火にかける。油が十分温まったら、片栗粉をまぶしたニンジンを揚げていく。
  • 揚がったら油を切る。味塩胡椒適量、黒胡椒を適量かけて味付けする。
  • 器に盛り、彩りで乾燥パセリをかける。
  • 完成!
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フライドにんじんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変でマヨネーズがおすすめ。
  • 基本的に衣は片栗粉より薄力粉の方が好きなんだけど、このフライドニンジンに関しては片栗粉のカリカリした食感が良かった。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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