料理メモ

【スープの素がなくても作れちゃう】冷凍餃子鍋 - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ真夜中の背徳めし」を参考にして、冷凍ギョウザ鍋を作ってみました。

スープの素がなくても作れちゃう鍋料理。

材料切るのもニンニクとニラだけなのでホントに手軽。

「もつ鍋風」を期待するとちょっとパンチにかける気がするけど、野菜がたっぷりとれる「汁物」と考えたら超優秀。

鍋料理なので具材のアレンジがききそうなのもGOOD。

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冷凍ギョウザ鍋のレシピ・作り方

材料(1〜2人分)

冷凍餃子 12個
もやし 1袋(200g)
ニラ 1束
ニンニク 1かけ
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
白だし 小さじ2
中華ペースト 小さじ1
水 220cc
赤唐辛子(小口切り) 1本
いりごま、ラー油 各適量

作り方・コツ

  • ニンニクをスライス、ニラは3〜5cm程度の長さにざく切りする。
  • 鍋にもやし、冷凍したままの餃子、ニンニク、酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ2、白だし小さじ2、中華ペースト小さじ1、水220ccを入れる。蓋をして弱めの中火で10〜15分煮込む。
  • 餃子が柔らかくなったらニラ、赤唐辛子、捻り潰したごまを加え、再度蓋をして3分煮込む。
  • 仕上げにラー油を回しかける。
  • 完成!
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冷凍ギョウザ鍋のワンポイントメモ

実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • ニラは後から入れることでシャッキリとした食感を残す。
  • 〆はラーメンやうどん、雑炊で。〆をやるにはちょっとスープが少ないかもしれない。〆をやるならスープの分量は多めにしておいた方が良い。味も濃いめで。
  • レシピの分量通りだと、大人2人でちょうどいいくらい。大人2子ども2だとちょっと物足りないかもしれない。
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pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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