リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ガーリックバター油そばを作ってみました。
サッポロ一番醤油味のアレンジらーめん。
やることが多いので慣れるまではちょっと大変。
肝心な味はちゃんと旨い。
結構濃いめの味付けなので酒のつまみとしてちょうどいい感じ。
目次
ガーリックバター油そばのレシピ・作り方
材料（1人前）
サッポロ一番醤油味 1袋
ニンニク 1かけ
卵 1個
バター 8g
水 500cc
砂糖 小さじ1/3
小ネギ、黒胡椒 お好みで
作り方
- ニンニクをみじん切りにする。
- フライパンにバター8gを入れ、弱火でニンニクが色づくまで炒める。★後で麺を茹でるので深さのあるフライパン、または鍋で炒めると洗い物が減ってラク。
- 油そばを入れる器を用意し、炒まったニンニクとバターを入れる。そこにサッポロ一番付属のスープを小さじ1半と砂糖小さじ1/3を加える。
- 残った付属スープは別のお椀に入れ、付属スパイスと卵白を入れる。★卵黄は油そばにのせるので取っておく。
- ニンニクを炒めたフライパンに水500ccを入れ、表記時間通り麺を茹でる。
- 麺が茹で上がったら油そばの器に茹で汁を大さじ1加え、タレを溶かしておく。スープのお椀にも茹で汁を適量入れ（120cc程度）、スープを作る。★卵白が固まらないようならレンジで30〜40秒程度加熱する。
- 茹で上がった麺はしっかり水気を切り、器に入れてタレとよく混ぜ合わせる。卵黄をのせ、お好みで黒胡椒と小ネギをふる。
- 完成！
ガーリックバター油そばのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- 麺を茹でたり、タレを作ったり、スープを作ったりとやることが多いので慣れるまでちょっと大変。作り方をしっかり確認してから作り始めた方が良い。
- 味変でタバスコやマヨネーズがおすすめ。
実際に作ったときの写真
