【大人のおつまみ】ニラぶた – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ニラぶたを作ってみました。

豆板醤の辛さとニラのパンチで酒が止まらない。

結構辛いので、子どもはちょっと食べられない感じ。

まさに大人のための酒のおつまみ。白飯でもいい。

ニラぶたのレシピ・作り方

材料

ニラ　100g（1束）
キャベツ　120g
豚こま肉　200g
ニンニク　5g
生姜　5g
塩胡椒　適量
片栗粉　小さじ4
ごま油　小さじ1
豆板醤　大さじ1/2
醤油　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
砂糖　小さじ1
酒　小さじ2
味の素　4ふり
黒胡椒　適量

作り方

• 材料を切る。
  • キャベツを太めの千切りにする。★キャベツの食感が残るようにあえて太めの千切りにする。
  • ニラは3〜4cm幅に切る。
  • 生姜とニンニクはみじん切りにする。
• 豚こま肉は一口大にちぎる。味塩胡椒で下味をつけ、片栗粉小さじ4をまぶして全体をコーティングする。
• フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかける。豚こま肉を1枚ずつ広げながら入れて炒める。
• 豚肉全体に軽く焦げ目がついたらニンニクと生姜を入れて炒める。
• ニンニクと生姜から香りが出てきたら、豆板醤大さじ1/2を入れて全体に馴染ませる。
• キャベツを加えてサッと炒めたら、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、酒小さじ2、味の素4ふり、黒胡椒適量を加えてさらに炒める。
• キャベツがしんなりしたら、ニラの芯の部分を入れて炒める。続けてニラの葉の部分を加えてサッと炒める。★ニラは火が通りやすいのでサッと炒めて食感を残す。ニラは余熱でも火が通りので注意。
• 皿に盛る。
• 完成！

これからがうまいニラはこう食べてほしい

「本当に美味しいニラぶた」

豚こまとキャベツを使うから栄養価が高く経済的！！

下処理と炒め方で肉野菜炒めはここまでうまくなる！！ぜひ！！

レシピはこちら！https://t.co/HAQ01enB0V pic.twitter.com/MhnJpr418k

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 12, 2022

ニラぶたのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

リュウジのバズレシピのニラぶた作ってみた。
超美味い😍 pic.twitter.com/3eHSJwJsrK

— にゃんクロ^._.^ (@erijyun820) April 17, 2022

YouTube 料理研究家リュウジのバズレシピにあった【ニラぶた】を作ってみた。

うっ、これご飯が止まらないやつだ（おかずのみを楽しむ💦）

かなり美味しいので、オススメです😁#YouTube #バスレシピ pic.twitter.com/TMTpQsljtk

— 低糖質生活 (@teito_seikatsu) March 14, 2022

リュウジさんのニラぶた作った。
今日はお酒は飲まないから、白飯で。
いやー白飯泥棒だよこれ😭うんまぁ pic.twitter.com/4AMQRq6h7h

— ぽめこ (@mkon_pp2) March 13, 2022