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料理メモ

合法ドレッシング(ニンニクドレッシングで食べる肉サラダ) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、合法ドレッシング(ニンニクドレッシングで食べる肉サラダ)を作ってみました。

ニンニク&醤油のガツンとくる味付けだけど、お酢の酸味でさっぱりしてるから飽きずにずっと食べられるやつ。

肉の食べ応えもあって酒も飲めるサラダ。

満足感がスゴい。

合法サラダ(ニンニクドレッシングで食べる肉サラダ)のレシピ・作り方

材料

ニンニク 3g
玉ねぎ 25g
醤油 大さじ2
お酢 大さじ2
米油 大さじ2
砂糖 小さじ2
味の素 8振り
黒胡椒 適量
★肉サラダ★
レタス 180g
豚こま肉 140g
(焼くときにサラダ油適量と下味で塩胡椒適量)

肉は豚こま肉でも豚バラ肉でもなんでも良い。

作り方

  • ボウルに玉ねぎとニンニクをすりおろす。
  • 醤油大さじ2、お酢大さじ2、米油大さじ2、砂糖小さじ2、味の素8振り、黒胡椒適量を加え、泡立て器などでよく混ぜる。
  • レタスは芯を取ってから食べやすい大きさにちぎる。流水で洗ってから冷水にさらしておく。
  • 豚こま肉に塩胡椒で下味をつける。肉は食べやすい大きさにちぎっておく。★肉にはドレッシングがあまり絡まないので、しっかり下味をつけておくのがポイント。
  • フライパンに少量の油を入れて火にかけ、豚こま肉を炒める。赤い部分がなくなればOK。
  • レタスの水分をしっかり切る。★サラダスピナーを使うとベスト。キッチンペーパーで水気を吸っても良い。どちらもない場合はザルの上にボウルを被せた状態でよく振ると水気が飛ぶ。
  • 皿にレタスを盛る。肉をのせ、ドレッシングをかける。
  • 完成!

ワンポイントメモ

  • 米油がなければひまわり油などの生食用でもOK。なければサラダ油でも一応代用可。
  • ドレッシングのベースはニンニク。すりおろした玉ねぎを入れると爽やかな香りが加わり、とろみがつく。
  • ドレッシングが美味いので野菜はレタス以外のなんでも良い。肉の代わりにシーフードでもOK。

みなさんの感想

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