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料理メモ

【酢醤油が美味すぎる】黄金飯(卵焼き飯) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、黄金飯(卵焼き飯)を作ってみました。

至高のチャーハンっぽい作り方をする「黄金飯」も美味いんだけど、何より味変の酢醤油が美味すぎる。

酢と醤油だけだから特別な旨味が加わるわけではなさそうなのに、黄金飯が2倍も3倍も美味くなる感じ。

酢の酸っぱさが苦手な人もいるだろうけど、苦手じゃない人なら味変のクオリティにビビるはず。

ご飯と卵だけで作れるから手軽だし、調理も簡単なのもいい。

黄金飯(卵焼き飯)のレシピ・作り方

材料

温かいご飯 200g
卵 2個
塩 小さじ1/4と小さじ1/5
味の素 4振り×2
サラダ油 大さじ1半
醤油 小さじ1/2
お酒 大さじ1
★味変の酢醤油 醤油とお酢を1対1(動画では大さじ1ずつ)

作り方

  • 容器に醤油大さじ1、酢大さじ1を入れて混ぜておく。
  • ボウルに温かいご飯200gを用意し、卵1個を割り入れ、塩小さじ1/4、味の素4ふりを加えてご飯とよく混ぜ合わせる(卵かけご飯を作る)。
  • 別の容器に卵1個を割り入れ、味の素4ふり、塩小さじ1/5を加えてよくかき混ぜる(こちらは具になる溶き卵)。
  • フライパンにサラダ油大さじ1半を入れて強火にかけ、温まったら溶き卵を入れ、卵が少し固まり出したらすぐに卵かけご飯も加える。全体を混ぜながら炒める。
  • 少し炒めたら醤油小さじ1/2を加えて炒め合わせ、最後に酒大さじ1を加えてさらに炒める。
  • 器に盛る。
  • 完成!
  • そのまま食べてもいいし、酢醤油を軽くかけて食べても良い。

みなさんの感想

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