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料理メモ

【超カンタン】黄金肉春雨 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、黄金肉春雨を作ってみました。

あの麻婆春雨が「素」を買わなくても作れちゃう。しかも超カンタン。

ご飯も進むし、酒も進む。辛くしなければ子どもでもOK。

材料も少ないし、工程も少なくてすぐ作れるし、知っておくと一品足したいときに重宝しそう。

冷めたら美味しくなくなっちゃったので、作りたての熱々を一気に食べたい。

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黄金肉春雨のレシピ・作り方

材料

豚ひき肉 100g
春雨 40g
ラード 小さじ2
塩胡椒 適量
ニンニク 5g
生姜 5g
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
お酢 小さじ1
味の素 3ふり
黒胡椒 適量
水 180cc
酒 大さじ1
仕上げにごま油かラー油

作り方

  • ニンニクと生姜をみじん切りにする。
  • フライパンにラード小さじ2を入れて火にかける。フライパンが温まったら塩胡椒で下味をつけた豚ひき肉をしっかり炒める。
  • ひき肉に焦げ目がついたら生姜とニンニクを加えてさらに炒める。
  • ニンニクと生姜から香りが出てきたら醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、お酢小さじ1、味の素3ふり、黒胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。さらに水180cc、酒大さじ1を加えたら火を強めて沸かす。
  • 沸騰したら春雨を入れる。水分がなくなるまで煮る。
  • 器に盛り、お好みでごま油orラー油をかける。
  • 完成!
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黄金肉春雨のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • スープで春雨を茹でることで、春雨にスープの味がしっかり染み込む。
  • 味変で花椒がおすすめ。
  • 出来立て超美味い。冷めるとイマイチになっちゃったので、作りたての熱々で食べるべし。
  • 黒胡椒やラー油を入れなければ辛くないので子どももOK。

みなさんの感想

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