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料理メモ

【サッパリだけどパンチもある】黄金油そうめん - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、黄金油そうめんを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度
リピート度 
総合満足度 

リュウジのそうめんアレンジ。

焼肉のタレ&ニンニク効果でパンチがあるのに、お酢も入ってるからサッパリ。全然クドくない。

そうめんを茹でて調味料と混ぜ合わせるだけ。

生ニンニクの代わりに「黄金の味 旨にんにく」を使えば、包丁要らずでニンニクをすりおろす手間も不要。

洗い物も減るし、本当にカンタン。

黄金油そうめんのレシピ・作り方

材料(1人前)

そうめん 100g
ニンニク 1/2かけ
卵 1個
黄金の味(焼肉のたれ) 大さじ2弱
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1/2
味の素 2振り
小ネギ、いりごま お好みで

作り方

  • 器にタレを作る。黄金の味大さじ2弱、ごま油大さじ1、お酢大さじ1/2、醤油小さじ2、おろしニンニク1/2かけ分、味の素2ふりを入れて混ぜ合わせる。
  • 鍋にお湯を沸騰させ、卵の白身だけ落とす。再度沸騰したら表記時間通りにそうめんを茹でる。
  • そうめんが茹で上がったら氷水でよく冷やして、よく水気を切る。卵の白身は一緒に冷やす。★そうめんは麺と麺の間に水が残りやすいのでよく絞る。
  • 器にそうめんと白身を入れ、タレとよく絡ませる。小ネギといりごまを散らし、卵黄をのせる。
  • 完成!

黄金油そうめんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変でマヨネーズ、ラー油がおすすめ。ラー油のピリ辛も旨いし、もう少しガツンといきたい場合はマヨネーズのコクも旨い。
  • 余った白身をそうめんと一緒に茹でて具にしちゃうというのは地味に発明だと思う。

みなさんの感想

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