【カプリチョーザ好きに食べてみて欲しい】ストラパッツァータ – リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ストラパッツァータを作ってみました。

あまり日本では馴染みのないギリシャ料理みたいですが、食べてみると、食べた感じは「アレ」に似ています。

そうです、

みんなが大好きカプリチョーザのニンニクとトマトのスパゲティです。

チャレンジしたことがある方ならわかると思いますが、あれを再現するのってホント難しいんですよね。これまでいろんな再現レシピを試してみましたが、どれもこれもお店の味には程遠い。まさに門外不出の秘伝の味。

ただ、このストラパッツァータはなんとなく似ている感じがするんです。ニンニクとトマト+卵のまろやかさがそうさせているのかも。

まだスパゲティとして食べたことはないですが、カリカリに焼いたトーストにのせて食べると絶品です。

特別な材料要らずで手間もかからない。

手軽な酒のつまみとして最高です。

ストラパッツァータのレシピ・作り方

材料

卵 3個
トマト缶 1/2缶
ニンニク 1かけ
玉ねぎ 1/8個程度
オリーブオイル 大さじ1+適量
コンソメ 小さじ1
塩胡椒 適量

作り方

  1. ニンニクをみじん切り、玉ねぎを粗みじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、ニンニク、玉ねぎを炒める。
  3. 玉ねぎに火が通ったらトマト缶1/2、コンソメ小さじ1、塩胡椒適量を加えて煮詰める。
  4. 水分が減って煮詰まったらヘラなどで真ん中を空け、空いたところに卵3個を割り入れる。卵を崩してスクランブルエッグ状にしてから全体を混ぜる。最後にオリーブオイルを適量かける。
  5. 完成!
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