リュウジのバズレシピ.comを参考にして、長芋の小判焼きを作ってみました。
中はフワフワもちもち、外はカリカリで食感が楽しい。
ツナが入ってるから結構食べ応えも増してる。
混ぜて焼くだけで調理はカンタン。「野菜で作れる酒のつまみ」としていい感じ。
長芋の小判焼きの材料・作り方
材料
長芋 240g
ツナ缶 1缶
ほんだし 小さじ1
醤油 小さじ1
片栗粉 大さじ1半
作り方・コツ
- 長芋の皮を剥く。長芋を2等分し、片方は千切り、もう片方はすりおろしにする。
- ボウルにすりおろした長芋、千切りにした長芋を両方入れ、油を切ったツナ缶、ほんだし小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1半を加えてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を適量入れて火にかけ、スプーンなどで長芋をすくって小判状にして焼いていく。
- 蓋などを使ってひっくり返し、もう片面も焼く。
- 仕上げに黒胡椒、アジシオを適量ふる。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- アジシオをふらなくても生地の味付けだけでも十分な感じ。アジシオを振るとより酒のつまみに合う感じ。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
長芋は滑るし、すりおろす時一緒に指もすりおろしてしまったけど、めたくそウマい!!
— 🖤まい🤍 (@pQtLCDMU7JdbCLX) October 18, 2023
千切り長芋はサクサク、すった分はフワフワ、よく混ぜるからツナもほぐれるし、みんな大好き本だし味!
もったいなくて残した、あとは夜のお供に!
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