【ルー無し10分】秒殺ハヤシライス – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2023-02-22

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、秒殺ハヤシライスを作ってみました。

ルーがいらない、しかも10分で作れる秒殺ハヤシライス。

あらかじめ具を炒めて火を通すから長時間煮る必要がなくて、ホントあっという間に作れちゃう。

材料もオーソドックスなものばかりだから手軽に作れるのもいい。

味もいうことなし。完全にハヤシライス。

秒殺ハヤシライスの材料・作り方

マジで家にあるものだけでハヤシライスが作れてしまう目から鱗の革命レシピ

【秒殺ハヤシライス】

ルーもデミグラス缶も赤ワインも要りません

ハヤシライスってこんなに簡単に安く美味しく作れるのかよ…!!と必ずなるレシピなので個人的に必見です

レシピはこちら!https://t.co/q5O1lUnH7n pic.twitter.com/6pMVwKjizD
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) February 21, 2023

材料

豚こま肉　90g
玉ねぎ　1/4個（60g）
バター　10g＋5g
塩胡椒　適量
薄力粉　大さじ1半
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ1
酒　大さじ2
水　120cc
黒胡椒　適量
砂糖　小さじ1/2
コンソメ　小さじ2/3

作り方・コツ

玉ねぎを繊維を断ち切るようにスライスする。豚こま肉を一口大に切る。
フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、軽く塩胡椒をした玉ねぎを炒める。
玉ねぎが軽く炒まったら、豚こま肉を入れて軽く塩胡椒を振る。豚肉を炒めて火を通す。
豚肉に火が通ったら薄力粉大さじ1半を加えて全体を混ぜるように炒める。
ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1を加えて酸味を飛ばすようによく炒める。
水分がなくなるくらい炒めたら酒大さじ2を加えてさらに炒める。
酒の水分が飛ぶくらい炒めたら水120cc、黒胡椒適量、砂糖小さじ1/2、コンソメ小さじ2/3、バター5gを加えて混ぜながら煮る。
全体にとろみがついたら味見をし、お好みの濃度になるまで煮詰める。
温かいご飯を器に盛り、ルーをかける。彩りで乾燥パセリをかける。
完成！

ワンポイントメモ

ケチャップとウスターソースはしっかり煮詰めることで酸味を飛ばすのがコツ。酸味が残ると酸っぱいハヤシライスになってしまう。
ハヤシライスは牛肉を使うことが多いが、今回は安い豚こま肉を使う。たぶん肉はなんでもOK。
一応分量通りに作ったけど、薄力粉に対してケチャップやソースの水分が少ないのか、水分を飛ばすどころかねっとりした状態に。最終的に水を入れたらルーっぽくなるので、ダマな感じになっても大丈夫。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

リュウジの秒速ハヤシライスほんとに秒速だた
んまい pic.twitter.com/ATap2IQFUa
— ハーリー (@harisan_toriu) February 21, 2023

作りました！め〜ちゃくちゃ美味しい！！☺️
簡単で良い感じのハヤシライスが短時間でできるなんて、信じられない…。
キャンプ好きな方や一人暮らしの方々にリュウジさんを知ってもらって、実際作りましたと伺うとむちゃ嬉しい✨ぜひ！試してみてほしい🙌 https://t.co/R0ptJJYLcq pic.twitter.com/8dRqL0h9Di
— 雛子 (@hinakoDQR) February 21, 2023