料理メモ

【カンタン旨いヘルシー】無限鶏むね肉 - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限鶏むね肉を作ってみました。

旨くてカンタンでヘルシー。

調味がシンプルなので作りやすい。

酒のつまみでもご飯のお供でも、ヘルシーなので安心して食べられるのがGOOD。

鶏肉の大きさに合わせて加熱時間の調整が必要だけど、ここらへんは慣れ。練習する価値はある。

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無限鶏むね肉のレシピ・作り方

材料(1人前)

鶏むね肉 350g(大きさに合わせてレンチン時間を調整する)
塩 小さじ1/2
長ネギ 1/2本(60g)
ごま油 大さじ1
味の素 4ふり
塩、黒胡椒 適量

作り方

  • 鶏むね肉を常温に戻しておく。
  • 長ネギをみじん切りにする。
  • 常温の鶏むね肉の両面全体にフォークを刺して穴を空ける。片面に塩小さじ1/4ずつ振りかけて手でよく揉み込む。
  • 耐熱容器に鶏むね肉を入れ、ラップをして600Wで約4分チンする。チンが終わったら余熱を加えるためそのまま庫内で5分置く。★レンチン時間は鶏肉のグラム数に合わせて調整する。350gで4分が目安。
  • 鶏肉を取り出して適当な大きさにスライスする。耐熱容器に汁ができているので、そこに長ネギ、ごま油大さじ1、味の素4ふり、塩と黒胡椒を適量加えてラップなしで600W30秒チンする。
  • 器に肉を並べ、ネギだれをかける。
  • 完成!
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無限鶏むね肉のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • むね肉に厚みがあると、中まで加熱されずに赤いところが残ってしまうので、その場合はその部分だけ30〜60秒程度追加で加熱する。
  • シンプルな味付けだけど、思っていたよりしっかりした味で酒のつまみとして十分。ご飯のおかずにするならもっとネギだれが多いほうがいいかも。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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