リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限冷やしうどんを作ってみました。
いわゆるネギ塩だれのうどん。
すぐ作れて、すぐ美味い。
結構ガツンとくる味付けで食べ応えも十分。
レモンサワーと一緒に食べたいやつ。
目次
無限冷やしうどんのレシピ・作り方
材料
冷凍うどん 1玉
長ネギ 30g
豚バラ肉 80g
鶏がらスープ 小さじ1と1/3
オイスターソース 小さじ1
お酢 小さじ1/2
水 小さじ2
黒胡椒 適量
ごま油 小さじ1
卵 1個
仕上げにラー油、小ネギ 適量
作り方
- 長ネギをみじん切りにする。
- 丼に長ネギ、鶏がらスープ小さじ1と1/3、オイスターソース小さじ1、お酢小さじ1/2、水小さじ2、黒胡椒を思ってる3倍、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんと同時に豚バラ肉をちぎって入れる。肉の赤い部分がなくなるまで茹でる。
- 茹で上がったうどんと豚肉を流水で洗い流し、氷水でしっかり冷やしてから水気を絞る。
- 水気を切ったうどんと肉を丼に投入し、タレと和える。真ん中に卵黄をのせ、お好みで小ネギ、黒胡椒、ラー油をかける。
- スープを作る。余った卵白、水160cc、鶏がらスープ小さじ1を耐熱カップに入れ、ラップをせずに600Wで1分程度加熱する。
- 完成！
