リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限冷やしうどんを作ってみました。
いわゆるネギ塩だれのうどん。
すぐ作れて、すぐ美味い。
結構ガツンとくる味付けで食べ応えも十分。
レモンサワーと一緒に食べたいやつ。
無限冷やしうどんのレシピ・作り方
材料
冷凍うどん 1玉
長ネギ 30g
豚バラ肉 80g
鶏がらスープ 小さじ1と1/3
オイスターソース 小さじ1
お酢 小さじ1/2
水 小さじ2
黒胡椒 適量
ごま油 小さじ1
卵 1個
仕上げにラー油、小ネギ 適量
作り方
- 長ネギをみじん切りにする。
- 丼に長ネギ、鶏がらスープ小さじ1と1/3、オイスターソース小さじ1、お酢小さじ1/2、水小さじ2、黒胡椒を思ってる3倍、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんと同時に豚バラ肉をちぎって入れる。肉の赤い部分がなくなるまで茹でる。
- 茹で上がったうどんと豚肉を流水で洗い流し、氷水でしっかり冷やしてから水気を絞る。
- 水気を切ったうどんと肉を丼に投入し、タレと和える。真ん中に卵黄をのせ、お好みで小ネギ、黒胡椒、ラー油をかける。
- スープを作る。余った卵白、水160cc、鶏がらスープ小さじ1を耐熱カップに入れ、ラップをせずに600Wで1分程度加熱する。
- 完成!
無限冷やしうどんのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 味変でレモン汁がおすすめ。まさタン塩にレモンをかける感じ。
- 長ネギをみじん切りにするとタレが絡みやすくなる反面、器についたネギを集めづらくなってしまうので、長ネギは輪切りでもいいかもしれない。
- 浮雲スープの味付けはコンソメ小さじ1程度、創味シャンタン小さじ1程度でもOK。
みなさんの感想
今日はリュウジさんの無限冷やしうどん作ってみた💜
— ういきちTwitch_vtuber💜🍦 (@uikitiTwitch) August 17, 2022
まじで簡単だから材料あったらつくってみてぇ🍽️#リュウジのバズレシピ https://t.co/OGxMr3EYfK pic.twitter.com/5doX4ozmzA
ちょー美味かった☺️最後お皿に残ったネギもかき込んだ!!
— momochan (@zk8_mb) August 17, 2022
いつも氷作ってないけど昨日からセットして楽しみにしてたもんね✨
このタレで塩豚丼も良さそう!
正直、油そばより旨い!!最高の塩ダレで食べる【無限冷やしうどん】 https://t.co/r7Hoce3Fuh @YouTubeより #リュウジ #バズレシピ
リュウジさんの無限冷やしうどん美味しくてリピート確実( ˘꒳˘ )
— もちこ@FF14🌙.*·̩͙Asura (@mch_ff14) August 16, 2022
これが
— マグロ (@kanaeru_maguro) August 16, 2022
こうなって
リュウジの無限冷やしうどん
完成
酒は即席レモンハイ🍋
これは….
最っっ高に
ネギタレが酒のお供な味わいしすぎてて👏👏👏
昼ごはんもたくさん呑めてしまう😇
イケナイ味や pic.twitter.com/GThRCZ9gy9