料理メモ

【甘みがいい】合法ボリボリきゅうり - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、合法ボリボリきゅうりを作ってみました。

砂糖の甘みのきいたタレがいい。

甘みがあるからか、どれだけ食べても飽きがこない感じ。

ネギの風味もいいし、きゅうり以外を一緒に漬けても美味そう。

3時間漬ければ十分が味が染みるので、作ってすぐ食べられるのも良い。

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合法ボリボリきゅうりのレシピ・作り方

材料

きゅうり 3本(330g程度)
長ネギ 80g
ニンニク 1かけ
輪切り唐辛子 お好みの量
醤油 大さじ4
水 50cc
砂糖 小さじ4
オイスターソース 大さじ1
味の素 8ふり
ごま油 大さじ1/2
酢 小さじ2

作り方

  • きゅうりはヘタを落とし、長細い乱切りにする。長ネギはみじん切りにする。ニンニクは皮を剥いておく。
  • 切ったきゅうりと長ネギはポリ袋に入れ、おろしニンニク、輪切り唐辛子(お好みの量)、醤油大さじ4、水50cc、砂糖小さじ4、オイスターソース大さじ1、味の素8ふり、ごま油大さじ1/2、酢小さじ2を加えてよく揉み込み、空気をしっかり抜いてから縛る。3時間程度漬ける。★漬ければ漬けるほど味が濃くなるが、2〜3時間でも十分。
  • 完成!
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合法ボリボリきゅうりのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変で花椒、ラー油がおすすめ。
  • 茹でたささみと一緒に漬けるのも良い。きゅうりだけだと食べ終わった後にタレがいっぱい残っちゃうので、何かと一緒に漬けると良さげ。
  • 漬け時間は3時間でも十分味が染みてました。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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