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料理メモ

【罪悪感なしの最強つまみ】無限こんにゃく - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限こんにゃくを作ってみました。

めちゃくちゃ美味いのにヘルシー。

どれだけ食べても罪悪感なし。

その上、作るのもカンタン。

酒のつまみとして最強。

無限こんにゃくのレシピ・作り方

材料

こんにゃく 250g
ごま油 小さじ2
ニンニク 1かけ
醤油 大さじ1半
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
味の素 2ふり
油を切ったツナ缶 1缶
黒胡椒 適量
小ネギ、ラー油 お好みで適量

作り方

  • ニンニクをみじん切りにする。
  • 40度程度のぬるま湯でこんにゃくの表面をこすり洗いする。
  • スプーンを使ってこんにゃくを適当なサイズにちぎる。
  • ツナ缶の油を切っておく。
  • フライパンにごま油小さじ2を入れて強火にかけ、こんにゃくを焼く。こんにゃくからシュワシュワ泡が出てくるので、水分をよーく飛ばすようにしっかり炒める。
  • こんにゃくの一部に軽く焦げ目がつくくらい焼けたら、ニンニクを加えて軽く炒める。
  • 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1半、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素2ふり、ツナ缶、黒胡椒適量を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
  • 調味料の水分を全てこんにゃくが吸い取ったら完成。
  • 器に盛り、お好みで小ネギ、ラー油をかける。
  • 完成!

無限こんにゃくのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • こんにゃくからしっかり水分を出し切ることで、こんにゃくが調味料を吸いやすくなる。
  • ツナ缶の油は再利用可。味噌汁やスープに入れるとコクが出る。パスタにも良い。
  • 味変で七味がおすすめ。

みなさんの感想

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