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料理メモ

【なぜだか美味い】無限パスタ2 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限パスタ2を作ってみました。

ピーマンを焼いて味付けは塩だけ。

パスタソースにするには味が足りなそうというか、味が全然想像できなかったけど、食べてみるとホントに美味しい。

なぜだか美味い。

味の素の旨味とか、ごま油やピーマンの焼いた香りなど、いろんな要素が計算しつくされてるってことなのかな。

なぜだかホントに美味い。

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無限パスタ2のレシピ・作り方

材料

1.4mmのパスタ 100g
ピーマン 2個(100g程度)
ニンニク 1かけ
ツナ缶 1/2缶
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4
味の素 4ふり
黒胡椒 適量
茹で汁 大さじ2
ラー油 適量

作り方

  • ピーマンは種とヘタごと縦に6等分する。ニンニクは粗みじん切りにする。
  • フライパンにごま油大さじ1、ピーマンを皮を下にして入れ、塩小さじ1/4を振ってから火をつける。
  • ピーマンの皮目に焼き目がついたらひっくり返し、火を弱めてからニンニク、油を切ったツナ缶1/2缶、味の素4ふり、黒胡椒適量を入れて混ぜながら炒める。ピーマンがしっかり炒まったら火を止めておいておく。
  • 鍋にお湯を沸かし、味見してスープ程度の塩気になるように塩を入れる。1.4mmのパスタを4〜4分30秒程度茹でる(5分茹でのパスタを30〜60秒短めに茹でる)。
  • パスタが茹で上がったらフライパンのソースに麺を入れ、茹で汁も大さじ2程度加える。火につけて炒めながら全体を和える。
  • 皿に盛り付ける。仕上げにラー油を適量かける。
  • 完成!
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無限パスタ2のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 1.4mmの細いパスタがいい感じ。このパスタは1.6mmより1.4mmの方がいいと思う。
  • しっかり焼いてるのと、調味料の効果があるのか、ピーマンは全くニオイがしないので、ピーマンが苦手な人でも美味しく食べられそう。
  • ソース作りはさほど時間かからないので、ソースを作りと一緒に麺を茹で始めるとちょうど良さげ。

みなさんの感想

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