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【マジでヤバ美味い】無限ポリポリ大根(大根漬け) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限ポリポリ大根(大根漬け)を作ってみました。

これはマジでヤバ美味い。

マジで大根を全部これにしてもいいくらい美味い。

サッパリしてるからいくらでも食べられちゃうし、まさにやめられない止まらない。

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無限ポリポリ大根(大根漬け)のレシピ・作り方

材料(1人前)

大根 300g
ポン酢 100cc
鰹節 2g
ニンニク 2かけ
輪切り唐辛子 適量

これ、ホントに美味いから、倍量でまとめて作った方が良さげ。

作り方

  • 大根は葉っぱの方が甘く、先の方が辛味が強い。どの部分を使っても良いが、リュウジ的には葉に近い甘い部分で300gがおすすめ。
  • 大根の皮を剥く(皮も使う)。皮を剥いたら拍子切りにする。ニンニクは皮を剥いて軽く潰す。
  • ポリ袋に切った大根(皮も入れる)、潰したニンニク、鰹節3g、ポン酢100cc、輪切り唐辛子適量を入れ、空気をしっかり抜いてから縛る。一晩漬ける。★3時間くらいの漬け時間でも十分美味いです。
  • いりごまを散らし、彩りで小ネギをふる。
  • 完成!
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無限ポリポリ大根(大根漬け)のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 鰹節の香りが効いてる。鰹節は多めの方がいいと思う。
  • 皮には味が染みづらいので皮を剥くが、皮も捨てないで使う。皮の食感もアクセントになってていい。
  • 味変でラー油がおすすめ。
  • 漬け時間は3時間くらいでも十分美味い。一晩漬けるとかなりしっかり味が染みる。浅漬け的に食べたい場合は3時間くらいの方がいいかも。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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