リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限塩漬けきのこを作ってみました。
メインをはれるようなパンチがあるわけではない。
だけど副菜、酒のおつまみとしては大満足のウマさ。
旨さだけじゃなくて、作り置きできるのもいいところ。
作り置きできるからこそ副菜としても酒のつまみとしても超優秀。
目次
無限塩漬けきのこのレシピ・作り方
材料（1人前）
しめじ、エリンギ、舞茸 合わせて300g
ニンニク 2かけ
長ネギ 1/2本（60g）
オリーブオイル 大さじ2
塩 ひとつまみ（小さじ1/5くらい）
創味シャンタン 小さじ1
黒胡椒 適量
酒 大さじ3
お酢 小さじ2/3
作り方
- ニンニクは皮を剥いてから粗みじん切りにする。長ネギは縦半分に切ってから斜めにスライスする。
- しめじは石づきを落としてから手でほぐす。舞茸も手でほぐす。エリンギは手で裂く。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、ニンニクを炒める。
- ニンニクが色づいてきたらキノコを入れ、中火で炒める。塩をひとつまみ、創味シャンタン小さじ1を入れて混ぜ合わせながら炒める。
- キノコにある程度火が通ったら長ネギ、黒胡椒適量、酒大さじ3を加え、アルコールを飛ばすように炒める。
- 味見をして、好みの塩加減に調節する。
- タッパーなどに入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やす（温かいまま食べても美味しい）。
- 最後に酢小さじ2/3を加えて混ぜる（温かい状態で酢を入れると酸っぱさが消えてしまうので冷やしてから加える）。
- 完成！
過去最高にヤバい作り置き惣菜できました
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 8, 2021
【無限塩きのこ】
ヘルシーで罪悪感なし
そのままおつまみや副菜はもちろん、ご飯やパスタにも合います
炒めるだけで超簡単、旬のきのこは是非これで！！
レシピはこちら！https://t.co/gO10suwqMG pic.twitter.com/PUlJcy9bxE
無限塩漬けきのこのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- キノコは好きなキノコでOK。合わせて300gくらいにする。
- 作り置き可能。冷蔵庫で冷やせば3〜4日はもつ（もちろん食べられるかどうかの最終判断はご自身で）。
- 味変でタバスコがおすすめ。タバスコをかけると一気につまみとしてレベルが上がる。
みなさんの感想
リュウジさんの✨無限塩きのこ✨作ってみました🤗 作り置き万歳🙌#乳卵不使用 が嬉しい♪#食物アレルギー 家庭の我が家も安心😊👍 pic.twitter.com/93nFZOq8nU
— pitagorazuki (@pitagorazuki) September 8, 2021
リュウジさんの無限塩きのこ、天に召されるおいしさ👼
— さな (@tashikaniiine) September 8, 2021
昨日のリュウジさんの無限塩きのこ作った。作って冷めてからかける酢がめちゃくちゃ美味い。数字読めないからきのこ合い盛り300gが200gしか用意してなくてしょっぱくなったのは仕方がない
— じゅじゅ😈 (@juju224) September 8, 2021