リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限肉団子を作ってみました。
豆腐とひき肉を使った肉団子。豆腐が入っているから食感がフワフワ。
栄養面もコスト面もメリットがあって、味もちゃんと美味い。
材料をスプーンなどでかき混ぜるだけでいいので、ハンバーグみたいに手でこなくていいのが手軽。
子どもに食べさせるのにちょうどいいおかずって感じ。
目次
無限肉団子の材料・作り方
材料
豚ひき肉 150g
絹豆腐 150g
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1/3
味の素 6振り
黒胡椒 適量
パン粉 大さじ2
サラダ油 適量
アジシオ 適量
レモン 適量
ニンニク 5g
作り方・コツ
- ボウルにひき肉、水気を切った豆腐、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/3、味の素6振り、黒胡椒を思ってる3倍、パン粉大さじ2、おろしニンニク5g、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜる。★ハンバーグみたいに手でこねたりしなくても大丈夫。しっかり混ざればスプーンなどでかき混ぜるだけでOK。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、スプーンで軽く丸めた肉だねを入れる。油が全体に回るようにしてから蓋をし、中火で片面3分程度焼く。★焦げないように注意。
- 片面がこんがり焼けたらひっくり返し、再度蓋をしながら焼く。
- 何度かひっくり返して中まで完全に火が通ったら取り出す。
- 皿に盛り、お好みでレモンをそえ、アジシオ、黒胡椒を振る。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- ひき肉と豆腐の量は多少増減しても大丈夫そう。豆腐が多いと成形しづらそうなので肉が多めの方が良さげ。
- 合い挽き肉を使うとハンバーグっぽい感じになった。
- アジシオを振るだけで味付けは十分って感じ。味変でカレー粉がおすすめ。
- ひき肉は冷蔵庫から出したての冷えた状態で調理すること。冷えてないと肉汁が逃げてしまう。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんレシピの豆腐肉団子作ってみました。フワフワで美味しいっ! pic.twitter.com/vQOk2GwMnG
— 赤丸 (@sho_akamaru) December 10, 2023
リュウジさんの豆腐とひき肉肉団子、簡単で普通に美味しかったからまた作ろ😋
— かざね🐾 (@_kazane__) December 8, 2023
リュウジのバズレシピ「豆腐肉団子」
— 安達優人(バターマーマレード) (@yuto_adachi) December 3, 2023
冷蔵庫のお肉が鶏むね肉だけだったので、鶏むね肉を挽肉にして作りました!
「形が綺麗じゃなくても味は変わらない」の言葉を信じ、スーパーずぼらな形状をしてます。
味変にわさび醤油を添えてみた。
うまかった!
お試しあれ👇https://t.co/yHVYTjtMa8 pic.twitter.com/KWMHcuvl7P
今日はリュウジさんの【貧乏人の肉団子】作ってみた🧆何がいいって、手が全く汚れず、スプーンで混ぜてそのままフライパンで焼くだけ😁ハンバーグや肉団子にありがちなたまねぎのみじん切りもナシ(たまねぎ入ってないからね)😆ちなみにこれは元のレシピの2.5倍量🐖美味しかった😋#夕飯 #肉団子 pic.twitter.com/ri7Mu4Smm4
— あめちゃん (@amechan_1822) December 3, 2023