料理メモ

【これ食っとけば痩せる】無限トマト鶏しゃぶ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限トマト鶏しゃぶを作ってみました。

リュウジ曰く、これだけ食っとけば痩せられるレシピ。

オリーブオイルは使っているものの、確かにヘルシーな感じ。

味付けが塩だけで若干物足りなさもあったので、痩せ目的でないならオリーブオイルと塩は多めがおすすめ。

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無限トマト鶏しゃぶのレシピ・作り方

材料(1〜2人前)

鶏むね肉 1枚(300g程度)
トマト 180~200g(大きめ1個くらい)
玉ねぎ 50g(大きめ1/4個くらい)
ニンニク 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2と茹でるお湯の1%の塩分濃度
味の素 4振り
黒胡椒 適量
パセリ 彩りで

作り方

  • 玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる。
  • ニンニクは皮を剥いておく。
  • トマトのヘタを取ってサイコロ状に切り、ボウルに入れる。
  • トマトと玉ねぎを入れたボウルにすりおろしニンニク、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、味の素4ふり、黒胡椒思ってる4倍を加えて混ぜ合わせる。混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。
  • 鶏むね肉を薄く切る。
  • 鍋にお湯を沸かし、味見して味噌汁くらいの塩分になるように塩を入れる。くっつかないように鶏むね肉を1枚ずつ入れる。
  • 肉を入れると温度が下がるので火を強め、肉の色が変わるまでサッと茹でたらすぐにザルにあけて水分を切る。肉を冷やすためにバットに広げて冷蔵庫or冷凍庫で冷ます。★冷凍庫だと15分くらい。
  • お皿に肉を盛り付ける。肉の上からトマトソースをかける。仕上げにオリーブオイルを適量かけ、彩りでパセリをかける。
  • 完成!
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無限トマト鶏しゃぶのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 玉ねぎの辛味成分はスープに溶け出すので、細かく刻めば刻むほど辛味が抜ける。
  • 味変でレモン汁がおすすめ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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