リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限冷やしそうめんを作ってみました。
リュウジ兄のそうめんアレンジは色々あるけど、これは醤油ラーメンっぽいアレンジ。
スープは調味料を混ぜるだけで作れるし、肉はそうめんと一緒に茹でちゃうし、アレンジと言ってもすごく簡単。
肝心の味も、もちろん美味い。
目次
無限冷やしそうめんのレシピ・作り方
材料
そうめん 100g
豚バラ肉 80g
鰹節 2g
ニンニク 1/2かけ
ゆで卵 1個
水 250cc
醤油 小さじ2半
鶏がらスープの素 小さじ2半
砂糖 小さじ1/3
小ネギ 適量
黒胡椒 適量
ラー油 適量
作り方
- 豚バラ肉はちぎるかハサミで小さく切る。
- 鰹節2gを容器に入れ、ラップをせず600Wで40秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。
- 丼に水250cc、醤油小さじ2半、鶏がらスープの素小さじ2半、砂糖小さじ1/3、鰹節の粉、おろしニンニク1/2かけ分を入れ、よくかき混ぜる。丼のまま冷蔵庫で冷やしておく。★スープがしょっぱいと思ったら水を足す。
- 鍋にお湯を沸かす。豚バラ肉とそうめんを一緒に茹でる。表記時間の一番短い時間茹でる（表記時間が1分半〜2分の場合は1分半茹でる）。★そうめんは硬めに茹でる。茹ですぎ注意。
- 茹で上がったそうめんは肉と一緒に流水で洗う。その後に氷水でしっかり冷やす。しっかり絞って水気を切る。
- 丼にそうめんと豚肉を入れ、小ネギ、茹で卵を添える。黒胡椒、ラー油をかける。
- 完成！
