リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レンジ鶏肉飯(ジーローハン)を作ってみました。
これは美味かった。
レンチンだから調理が簡単だし、何よりレンチンだからこそ鶏肉の旨味を逃さない。
食べながら醤油を足せば味の調節もしやすいし、味変もいろいろ楽しめるし、とにかく満足感が凄い。
これはリピートしたくなるやつ。
目次
レンジ鶏肉飯(ジーローハン)のレシピ・作り方
材料(1人前)
鶏もも肉 150g
長ネギ 60g
温かいご飯 200g
たくあん 適量
塩胡椒 適量
酒 大さじ1半
創味シャンタン 小さじ1/3
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
小ネギと糸唐辛子 お好みで
★味変で五香粉、ラー油
作り方
- 長ネギをみじん切りにし、耐熱容器に入れる。
- 鶏肉を常温に戻し、両面に塩胡椒を適量振って下味をつける。皮目を下にして耐熱容器のネギの上にのせる。
- 酒大さじ1半、創味シャンタン小さじ1/3を加え、ラップをして600Wで3分半チンする。加熱が終わったらレンジの庫内でそのまま5分放置する(余熱で火を通す)。
- 鶏肉をまな板に移し、包丁やフォークを使って鶏肉を細かくほぐす(包丁で薄くスライスしても良い)。
- ほぐした鶏肉を再度耐熱容器の中に戻し、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、黒胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。味見をして味を調節する。
- 皿にご飯を盛り、その上に鶏肉をかけ、たくあんを添える。彩りで小ネギと糸唐辛子をかける。
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ルーロー飯の100倍簡単!!蒸し鶏の旨みを最大限に活かした
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 15, 2021
【鶏肉飯(ジーローハン)】
これ、食べてないかた絶対に試して欲しい料理です
鶏肉の蒸し汁をソースにするから旨みがハンパない!柔らかな鶏と飯をかっこんでください!
レシピはこちら!https://t.co/9PqQZmso2i pic.twitter.com/G3u9QwnBLE
レンジ鶏肉飯(ジーローハン)のワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 味変で五香粉、ラー油がおすすめ。
- 長ネギは多ければ多いほどウマいと思う。
- 食べてみたらちょっと塩気が足りなかったので、追い醤油をかけると美味さ倍増。中華ペーストを多めに入れても良さそう。