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料理メモ

【レンチンだからウマい】レンジ鶏肉飯(ジーローハン) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レンジ鶏肉飯(ジーローハン)を作ってみました。

これは美味かった。

レンチンだから調理が簡単だし、何よりレンチンだからこそ鶏肉の旨味を逃さない。

食べながら醤油を足せば味の調節もしやすいし、味変もいろいろ楽しめるし、とにかく満足感が凄い。

これはリピートしたくなるやつ。

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レンジ鶏肉飯(ジーローハン)のレシピ・作り方

材料(1人前)

鶏もも肉 150g
長ネギ 60g
温かいご飯 200g
たくあん 適量
塩胡椒 適量
酒 大さじ1半
創味シャンタン 小さじ1/3
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
小ネギと糸唐辛子 お好みで
★味変で五香粉、ラー油

作り方

  • 長ネギをみじん切りにし、耐熱容器に入れる。
  • 鶏肉を常温に戻し、両面に塩胡椒を適量振って下味をつける。皮目を下にして耐熱容器のネギの上にのせる。
  • 酒大さじ1半、創味シャンタン小さじ1/3を加え、ラップをして600Wで3分半チンする。加熱が終わったらレンジの庫内でそのまま5分放置する(余熱で火を通す)。
  • 鶏肉をまな板に移し、包丁やフォークを使って鶏肉を細かくほぐす(包丁で薄くスライスしても良い)。
  • ほぐした鶏肉を再度耐熱容器の中に戻し、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、黒胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。味見をして味を調節する。
  • 皿にご飯を盛り、その上に鶏肉をかけ、たくあんを添える。彩りで小ネギと糸唐辛子をかける。
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レンジ鶏肉飯(ジーローハン)のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変で五香粉、ラー油がおすすめ。
  • 長ネギは多ければ多いほどウマいと思う。
  • 食べてみたらちょっと塩気が足りなかったので、追い醤油をかけると美味さ倍増。中華ペーストを多めに入れても良さそう。
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