リュウジのバズレシピ.comを参考にして、とうもろこしのかき揚げを作ってみました。
あのくら寿司にある、子どもが大好きなやつ。
食べたことある人ならわかるあの美味さ。あれが家で作れちゃう。しかも思ってたより簡単。
多少出来に違いが出るのかもしれないけど、個人的にはコーン缶でもいいんじゃないかと思う。
一瞬でなくなるので一度にたくさん作った方がいいし、コーン缶を使えば面倒が一切無くなって、俄然リピートしやすい。その方が子どもも喜ぶし。
目次
とうもろこしのかき揚げのレシピ・作り方
材料
とうもろこし 1本（300g程度）
薄力粉 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
味の素 一振り
サラダ油 適量
★天ぷら粉★
薄力粉 大さじ1半
片栗粉 大さじ1半
水 大さじ2半
作り方
- とうもろこしは皮を剥いて茎は折り、髭根はある程度取る。一旦3等分に切り、縦に果肉部分を切り落とす。★できれば桂剥きをした方が綺麗に取れる。
- ボウルに切り落としたとうもろこし、薄力粉大さじ1/2、塩ひとつまみ、味の素1ふりを入れて軽く混ぜ合わせる。
- 天ぷら粉を作る。別容器に薄力粉大さじ1半、片栗粉大さじ1半、水大さじ2半を入れて混ぜる。
- とうもろこしに天ぷら粉を加え、天ぷら粉がとうもろこし全体にまとまりつくように混ぜる。★もし水気が多い場合は薄力粉と片栗粉を足す。
- 小さいフライパンに鍋底1cm程度油を入れ、中火にかける。木の箸を入れてシュワシュワしてきたら揚げられる温度。十分に油が温まったらスプーンですくったとうもろこしを入れる。途中ひっくり返しながらとうもろこしを揚げる。カリッと箸で掴める程度に揚がればOK。
- 器に盛り、青のり、塩を適量ふる。
- 完成！
