リュウジのバズレシピ.comを参考にして、キムチ豆腐チヂミを作ってみました。
豆腐を使ったヘルシーなチヂミ。
モチッとした食感で、むしろ豆腐の生地のほうが美味いかもしれない。
キムチ豆腐チヂミの材料・作り方
材料
絹豆腐 150g
キムチ 60g
豚こま肉 60g
塩 小さじ1/4
味の素 3振り
片栗粉 大さじ2半
ごま油 大さじ1
★タレ★
醤油 大さじ1
お酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
味の素 2振り
ラー油 適量
味変でコチュジャン
作り方・コツ
- ボウルにキムチと豚こま肉をいれ、ハサミで細かくカットする。
- 軽く水気を切った豆腐、塩小さじ1/4、味の素3振り、片栗粉大さじ2半を加えてよく混ぜ合わせる。
- タレを作る。容器に醤油大さじ1、お酢小さじ2、砂糖小さじ1、味の素2振り、お好みでラー油、コチュジャンを入れて混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1を入れて中火にかけ、よく温める。生地を入れてヘラで広げて焼く。
- 縁が茶色くなるまで焼いたら蓋などを使ってひっくり返し、もう片面も焼く。★目安は片面4分ずつ、計8分程度焼く。
- 皿に盛り、彩りで小ネギ、糸唐辛子をトッピングする。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でコチュジャンがおすすめ。
- 豆腐を混ぜることでモチッとした食感になる。
- ニラを入れたり、シーフードを入れたり、アレンジも自由。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
豆腐チヂミうまい
— ちーーーっぷすぅ (@mpagn81132329) July 26, 2023
リュウジさんいつもありがとう
ちょっとビビってたら生地の形悪くなってしまった💦
— ガチャ☆ポン@ジャングル属FARBAUTI (@fa1b0uti_m3kmk2) July 27, 2023
でもリュウジさんの簡単チヂミ、味はおいしかった。
焼き過ぎて餃子みたいにパリパリになってしまったけど、これはこれでヨシ!👉w pic.twitter.com/GwgdOCPq42
リュウジさんの豆腐キムチチヂミ作った😆
— かえるちゃん☆ (@wy115a) July 27, 2023
この前の納豆のも美味しかったけど、これも美味しい😋
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たまたま材料ぜんぶ家にあったんでリュウジ式豆腐チヂミ作ってみた。これぞまさに反則級レシピってやつ。うますぎ。
— のべ (@shusakumaznobe) July 27, 2023