【エリンギの食感が旨い】キノコのきんぴら – リュウジのバズレシピ

「リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、キノコのきんぴらを作ってみました。

好きなキノコをごま油で炒めて、めんつゆで味付けするだけ。

調理も味付けもホントにカンタン。

シンプルな味付けなのに、そうは思えないくらい旨い。

副菜として一品追加したいときに便利なレシピ。

キノコのきんぴらのレシピ・作り方

材料（1人前）

エリンギ　1パック（100g）
ごま油　小さじ2
めんつゆ　大さじ1
いりごま　適量

作り方

1. エリンギを縦薄切りにする。
2. フライパンにごま油小さじ2を入れ、エリンギを炒める。
3. 表面が焼けてきたらめんつゆ大さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒める。
4. 器に盛り、いりごまを適量ふる。
5. 完成！

キノコのきんぴらのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

• キノコはエリンギだけじゃなく、好きなキノコでOK。
• エリンギの食感が旨い。ごぼう＆にんじんのきんぴらとはまた違う旨さ。
• 結構味濃いめなのでご飯のおかずとしてちょうどいい感じ。
• いりごまは指で潰しながらかけると香りが出る。

実際に作ったときの写真

今回は！秋のキノコの地味旨レシピ3選！

■きのこが余ったらまずこれ！「キノコのきんぴら」

■煮込まずできる！「爆速きのこカレー」

■キノコの旨みを最大限に活かした「エリンギのバター醤油パスタ」

の三選です！！
秋はやっぱりキノコでしょ！
レシピはこちら！https://t.co/BtxgixEY2g pic.twitter.com/YsQK16brJg

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 25, 2018