料理メモ

【ヘルシーなお好み焼き?】キャベチ焼き - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、キャベチ焼きを作ってみました。

作ってみた感想

  • カンタン度 ★★★★★ 
  • リピート度 ★★★★★ 簡単だし、材料も少ないし、副菜としても出番あり。
  • 総合満足度 ★★★★☆ 

イメージとしてはヘルシーなお好み焼き。

だけどめんつゆの味付けも、モチっとした食感も新感覚で旨い。

チーズが入っているので想像以上にしっかりとした味付け。

子どもが大好きで喜ぶ逸品。

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キャベチ焼きのレシピ・作り方

材料(1人前)

キャベツ 120g(1/4個程度)
ピザ用チーズ 50g
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ2
塩 ふたつまみ
黒胡椒 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 適量

作り方

  • キャベツを千切りにする。
  • ボウルにキャベツ、チーズ、片栗粉大さじ1、塩2つまみ、胡椒適量を入れて、全体に片栗粉がいき渡るように混ぜる。
  • 大きめのフライパンにごま油小さじ2を入れて中火にかけよく馴染ませる。ボウルのキャベツを全部入れる。ヘラでキャベツを押し付けながら焼く。
  • 焼けてくるとフライパンにくっつくので、ヘラで剥がしながら焼く。片面がこんがり焼けたらひっくり返してもう片面も同じように焼く。
  • 器に盛り、黒胡椒をかけ、3倍濃縮のめんつゆを適量かける。
  • 完成!
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キャベチ焼きのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 片面が多少焦げるくらい焼けないと崩れやすいのでひっくり返すのが難しい。食べる分には多少焦げるくらいでも大丈夫。
  • 意外とチーズのしょっぱさもあるので、めんつゆはかけすぎないように注意。
  • 材料も少ないし、調理は簡単。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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