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虚無もやし丼 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

料理メモ
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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無もやし丼を作ってみました。

もやしだけの丼物だけど、思ってたよりパンチがあって食べ応えアリ。

肉を加えたらもっと満足感が増すかも。

旨味は十分だけど、丼物としては若干塩気が物足りない感じもするので、塩を振ったり、醤油を垂らしながら食べると良さげ。

目次

虚無もやし丼の材料・作り方

材料

温かいごはん　200g
卵　1個
ニンニク　1かけ
もやし　200g
ラード　大さじ1
醤油　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
みりん　大さじ1
酒　大さじ1/2
味の素　4振り
黒胡椒　適量
ラー油　適量

作り方・コツ

  • 温かいご飯を用意する。
  • フライパンにラード大さじ1を入れて火にかけ、フライパンを温める。
  • すりおろしニンニクを入れて軽く炒めたら、もやしを追加してさらに炒める。
  • 醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、味の素4振り、黒胡椒適量を加えて混ぜ合わせながら炒める。
  • 卵白だけ投入して固まるように火を通す。
  • 器にご飯を盛り、もやしをのせる。真ん中に窪みを作り、卵黄をのせる。お好みでラー油を適量かける（ごま油でもOK）。

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 今回のもやし丼ではもやしをシナっとさせてOK。調味料をしっかり吸わせるように火を通す。
  • 卵ともやしを使っているので、虚無シリーズにしては多少栄養価もある。

実際に作ったときの写真

ラードを入れて熱する
おろしニンニクを炒める
もやしを投入
調味料を加える
最後に卵白を入れて固まったら完成

みなさんの感想

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