リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無ラー油そうめんを作ってみました。
さっぱりとした和風のつゆに、ラー油と揚げ玉の「油」が加わって美味い。
家にある調味料を組み合わせてカンタンに作れるので、ちょこっとそうめんをアレンジしたいときに便利。
虚無ラー油そうめんの材料・作り方
材料
そうめん 100g
水 200cc
鰹粉 2g
醤油 大さじ1と小さじ2
砂糖 小さじ2半
味の素 6振り
生姜 5g
ごま油 小さじ1
ラー油 適量
揚げ玉 適量
味変で七味唐辛子
作り方・コツ
- 耐熱容器に鰹節2gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする(池森システム)。
- 器に水200cc、鰹粉、醤油大さじ1と小さじ2、砂糖小さじ2半、味の素6振り、おろし生姜5g、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそうめんを入れる。表記茹で時間より15秒短く茹でる。
- 茹で上がった麺をザルにあけて流水で洗う。氷水でしっかり冷やし、しっかり水気を切る。
- 冷やしておいたつゆにそうめんを入れる。揚げ玉を適量入れ、ラー油を適量かける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変で七味唐辛子がおすすめ。
実際に作ったときの写真



みなさんの感想
リュウジさんの冷やし坦々そうめんを年に50回くらい作ってますが、これはキタ、うめぇ!やはり、もうキョムジさんでいいんじゃないかとw pic.twitter.com/01pGWukd0Y
— 磨ゐ戸 童門 (@myde_domo) July 1, 2023