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料理メモ

虚無スープ(中華屋さんでチャーハンについてくるスープ) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無スープ(中華屋さんでチャーハンについてくるスープ)を作ってみました。

まさに中華料理屋でチャーハンと一緒に出てくるアレ。美味い。

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虚無スープ(中華屋さんでチャーハンについてくるスープ)のレシピ・作り方

材料

水 450cc
長ネギ お好みの量
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
創味シャンタン 小さじ1
白だし 大さじ1/2
味の素 4ふり
ラード 5〜6cm
黒胡椒(パウダー状のものがおすすめ) 適量
ごま油 小さじ1

作り方

  • 長ネギを輪切りにする。
  • 鍋に水450cc、酒大さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、創味シャンタン小さじ1、白だし大さじ1/2、味の素4ふり、ラード5〜6cm、黒胡椒適量、ごま油小さじ1を入れて火にかけ、一煮立ちさせる。
  • 器にスープを入れ、長ネギを加える。
  • 完成!

ワンポイントメモ

  • わかめを入れればワカメスープになる。卵とかもやしとか、他の具を入れても良さげ。汎用性高い。
  • お酢を入れればサンラータンっぽくなるという声も。
  • 焼きそば麺を入れるのもおすすめ。焼きそば麺は茹でてあるので入れてほぐすだけで良い。
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みなさんの感想

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