リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無麻婆豆腐を作ってみました。
「麻婆豆腐」かと言われるとちょっと違う気もするけど、香りや味付けは遠くない感じ。これはこれで美味い。
豆腐だけで作れるので、一品足したいときや栄養摂りたいときに良さげ。
目次
虚無麻婆豆腐の材料・作り方
材料
絹豆腐 150g
味噌 小さじ1半
味の素 3振り
醤油 小さじ1/3
ごま油 小さじ1
ニンニク 1かけ
黒胡椒 適量
ラー油 適量
作り方・コツ
- 豆腐の水気を切り、耐熱容器にスプーンですくって入れる。おろしニンニク、味の素3振り、醤油小さじ1/3、ごま油小さじ1を入れ、みそ小さじ1半を少しずつちぎって入れる。★味噌を細かくちぎって入れることで「ひき肉」っぽさが出る。
- ラップをして600Wで2分チンする。
- 仕上げにお好みでラー油、小ネギをかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変で花椒がおすすめ。
- 豆腐の量はお好みで増減OK。木綿より絹の方がおすすめ。
- 味噌の塊が大きいとしょっぱいのでできるだけ細かくちぎること。だけどそれはそれで「虚無」じゃなくって面倒なので、醤油やごま油と混ぜてペースト状にしてからかけるのもいいかも。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジの虚無麻婆豆腐を早速作ってみた、味噌塊大きすぎたからソコ食ったら辛かったな!!
— ふたつきゆうた (@nitsuki22) December 1, 2023
麻婆豆腐食ってるな〜って感じではないけど、ピリ辛の好みの味でで美味かった
出来ればずっと熱々で食べたいけど、トロミがないからか皿に盛るとすぐ冷めてウ~ンって感じだったな〜 pic.twitter.com/q2tm1zQySU