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料理メモ

虚無ポテサラ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無ポテサラを作ってみました。

じゃがいもと調味料だけ。だけどシンプルで美味い。

シンプルなだけに他の料理と合わせやすい。肉の付け合わせにちょうどいい感じ。

虚無ポテサラのレシピ・作り方

材料

じゃがいも 240g(皮を剥いた状態)
コンソメ 小さじ2/3
水 大さじ1
バター 8g
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ1/3
塩 ひとつまみ
パウダー黒胡椒 適量

作り方

  • じゃがいもの皮を剥いて芽もとり、ざく切りにする。
  • 耐熱容器にじゃがいも、コンソメ小さじ2/3、水大さじ1を入れ、ラップをして600Wで6分チンする。
  • 加熱後、バター8gを加えてからフォークでじゃがいもを潰す。
  • じゃがいもを指で触れる程度に冷ましたらマヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/3、塩ひとつまみ、胡椒適量を入れて混ぜ合わせる。★熱々の状態でマヨネーズを加えるとマヨネーズが分離してしまうので注意。
  • 完成!

ワンポイントメモ

  • ひとつまみは「指3本」、少々は「指2本」、適量は「お好みの量」。
  • マッシュポテトとポテトサラダの中間くらいな感じ。バターを加えているのでマッシュポテト感がある。マッシュポテトっぽいので肉の付け合わせにも使える。
  • 玉ねぎ、水気を切ったきゅうり、ベーコンなどの具を足すのもアリ。
  • 肉を入れていないのでコンソメで肉の味を足している。
  • 炒めたソーセージを油ごと加えれば抜群な酒のつまみにもなる。
  • 味変でブラックペッパーやおろしニンニクがおすすめ。

みなさんの感想

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