リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無そうめんを作ってみました。
普通にめんつゆで食べる方が圧倒的にラク。
合わせ調味料でタレを作るのはひと手間かかるけど、間違いなくその価値はある。
ごま油が入ってたり、ニンニクが入ってたり、卵黄を絡めたりで、思いのほかパンチもあるし、腹持ちもいい感じがする。
1食の満足感は、めんつゆだけでは味わえないものがある。
虚無そうめんのレシピ・作り方
材料
そうめん 100g
鰹節 1g
醤油 小さじ2/3
鶏がらスープ 小さじ1
オイスターソース 小さじ2/3
砂糖 ふたつまみ
お酢 小さじ1/2
水 小さじ2
ニンニク 少し
オリーブオイル 大さじ1
卵 1個
作り方
- 耐熱容器に鰹節1gを入れ、600Wで40秒チンする。加熱後、指で揉んで粉にする（池森システム）。
- 鰹節粉の入った耐熱容器に鶏がらスープ小さじ1、オイスターソース小さじ2/3、砂糖ふたつまみ、お酢小さじ1/2、水小さじ2、オリーブオイル大さじ1、おろしニンニクを加えてよく混ぜる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、そうめんを1分20秒茹でる。
- そうめんの表面を流水で洗う。氷水でしっかり冷やし、しっかり水気を絞る。
- 茹で上がったそうめんをタレと絡める。真ん中を窪ませて卵黄をのせる。
- 余った卵白を耐熱容器に入れ、鶏がらスープ小さじ1、水150ccを加えてレンチンする。浮雲スープができる。
- 完成！
