料理メモ

【目玉焼きスープ】虚無スープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無スープを作ってみました。

創味シャンタンを使ったシンプルなスープだけど、ごま油、ニンニク、黒胡椒が加わって、これだけ簡単に作れるとは思わないクオリティ。

卵も入って栄養満点だし、ネギのシャキシャキした食感もいい。

家にある材料ですぐ作れるので汁物足したい時に便利。

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虚無スープのレシピ・作り方

材料

卵 1個
ごま油 小さじ2
ニンニク 1かけ
水 220cc
塩 ひとつまみ
創味シャンタン 小さじ1/2
黒胡椒 適量
長ネギ 30g

作り方

  • ニンニクを粗みじん切り、長ネギは小口切りにする。
  • フライパンにごま油小さじ2を入れて火にかける。卵を割り入れ、目玉焼きを作る。目玉焼きができたらスープを入れる器に取り出しておく。★目玉焼きの固さはお好みで。
  • 空いたフライパンでニンニクを炒める。ニンニクが軽く焦げる程度に炒まったら水220cc、創味シャンタン小さじ1/2、塩ひとつまみ、長ネギを投入する。
  • ネギに火が通ったら目玉焼きを戻し、黒胡椒を適量ふる。
  • 完成!
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虚無スープのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 長ネギの代わりに玉ねぎでも良い。ニンニクの代わりに生姜でも良いし、チューブでも代用可。
  • 創味シャンタンと鶏ガラスープの違いは味の濃さ。創味シャンタンの方が濃いので、鶏がらスープを使う場合は分量を1.5倍すると良い。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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