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料理メモ

【大当たり】虚無スンドゥブ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無スンドゥブを作ってみました。

これは大当たり。

熱々で、結構辛くて、ハフハフ言いながらチビチビ酒をやるのが最高に美味い。

豆腐だからヘルシーなおつまみだし、腹持ちも結構いい。

卵を落としたり、冷凍餃子も一緒に煮たり、アレンジもしやすくて、冬の晩酌はこれさえあれば十分。

具と調味料で煮るだけだから、とにかくカンタンなのも最高。

虚無スンドゥブのレシピ・作り方

材料

絹豆腐 300g
水 240cc
コチュジャン 大さじ1半
白だし 大さじ1半
砂糖 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
おろしニンニク 1かけ
塩 ひとつまみ
醤油 小さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/3

作り方

  • 鍋に水240cc、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、一味唐辛子小さじ1/3、醤油小さじ1/2、白だし大さじ1半、コチュジャン大さじ1半、おろしニンニク、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜる。さらに豆腐を適当な大きさで入れて火にかける。
  • 沸いたら蓋をして、豆腐に味を染み込ませるために3~5分程度煮る。★煮れば煮るほど味が染み込むし、味をしっかり入れるために一度冷ますのもいい。
  • 味見をして、お好みで塩を足す。
  • 完成!

ワンポイントメモ

  • このレシピをベースに具を加えてもいい。肉や卵、野菜などなんでも良い。
  • 煮れば煮るほど豆腐に味が染みて美味い。
  • スープが余ったらうどんを入れたり雑炊にするのがおすすめ。

みなさんの感想

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