料理メモ

虚無焼きそば - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無焼きそばを作ってみました。

包丁もいらない、レンチンだけで作れるカンタン焼きそばだけど、鰹節の香りも効いてるし、カレー粉のスパイシーな感じも効いてて結構味わい深い

スパイシーで、味も濃くて、酒のつまみでもいい。

ボリュームがある感じではないので、小腹がすいた時とか、酒の〆にもちょうど良さそう。

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虚無焼きそばのレシピ・作り方

材料(1人前)

焼きそば麵 1袋150g(動画で使用したのはマルちゃんの粉末ソース付き)
もやし 100g(1/2袋)
鰹節 2g
ラード 小さじ2
酒 大さじ1半
オイスターソース 小さじ1
カレー粉 小さじ1/4
黒胡椒 適量
和からし 3~4cm
マヨネーズ 適量

作り方

  • 耐熱容器に鰹節を入れ、600Wで50秒チンする。加熱後、鰹節を手で揉んで粉状にする。
  • 鰹節粉が入った耐熱容器に焼きそば麺、もやし、ラード小さじ2、酒大さじ1半、オイスターソース小さじ1、付属の粉末ソースを全部、カレー粉小さじ1/4、黒胡椒適量を加え、ラップをして600Wで3分20秒チンする。
  • 加熱が終わったらお好みで和からし3〜4cmを加えて、麺をほぐしながら全体をよくかき混ぜる。最後にマヨネーズを添える。
  • 完成!
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のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 粉末ソース付きの焼きそばであればなんでもOK。1袋150gのものを使う。
  • ラードはサラダ油、オイスターソースは麺つゆでも代用可。ただし、ラードやオイスターソースを使った方がもちろん美味い。
  • カレー粉ってかなりスパイシーなので、子どもと一緒に食べるなら入れない方が無難かも。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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