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【カンタンなのにバカうま】虚無リタン – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

料理メモ
パスタ リュウジのバズレシピ 虚無シリーズ
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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無リタンを作ってみました。

「虚無リタン」は言うなれば具なしの簡単ナポリタン。

なんだけど、これはこれで美味い。

お弁当や定食の付け合わせについてるナポリタンというか、むしろチープな感じが堪らなく好き。好きな人は絶対多いはず。

至高のナポリタンも大好きで何度も作ってるけど、

あえてこっちが食べたくなる時が絶対来る。

至高のナポリタンより断然カンタンなのもいい。

目次

虚無リタンのレシピ・作り方

材料（1人前）

パスタ（1.6mm）　100g
卵　1個
ケチャップ　大さじ3
サラダ油　小さじ2と大さじ1
塩　適量
粉チーズ　適量

作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ2を入れて火にかける。フライパンが温まったら卵を割り入れて目玉焼きを作る。半熟程度に固まったらバットなどによけておく。
  • 鍋にお湯を沸かし、塩を入れて味噌汁程度の塩分にする。表記時間より1分短くパスタを茹でる。
  • 先ほどのフライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、ケチャップ大さじ3を加えて炒める。ケチャップを炒めることで酸味を飛ばす。
  • ケチャップがジャムや水飴程度の粘度まで炒まったらソースが完成。一旦火を止める。
  • パスタが茹で上がったらソースにパスタを投入し、再度火をつけてソースを絡ませる。絡まりづらいようなら茹で汁を少し加えると良い。
  • 器に盛り、粉チーズをかける。最後に目玉焼きをのせる。
  • 完成！
  • 目玉焼きは半熟の方がパスタに絡めやすい
  • ケチャップが飛び跳ねるので注意。火加減はごく弱火で大丈夫
  • ケチャップはすぐ煮詰まるので麺を茹で始めてからでも大丈夫
  • 多少茹で汁がついた状態でパスタを入れると絡めやすい
  • ソースを絡めてから炒めると香ばしさがついて美味い

虚無リタンのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 具なしのナポリタン→虚無リタン。だけどベーコンやピーマン、玉ねぎなど好きな具を炒めて入れてもOK。
  • ソースを作る際はサラダ油以外にオリーブオイルやバターを使っても良い。その方が濃厚になる。
  • ナポリタンなので、やっぱ黒胡椒＆タバスコが鉄板の旨さ。

みなさんの感想

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