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料理メモ

【包丁不要、鍋で煮るだけ】レタスサンラータン - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レタスサンラータンを作ってみました。

ちょっと酸味が効いたさっぱりスープは夏でも旨いし、ラー油を効かせて辛くすれば冬でもカラダが温まる万能スープ。

この酸味の効いた感じはクセになる。

加熱したレタスと卵は結構食べ応えあって、栄養も抜群。

何よりレタスはちぎるから包丁いらないし、調味料を入れて煮るだけだからホント簡単なのもいい。

レタスサンラータンのレシピ・作り方

材料(1〜2人前)

レタス 1/4玉(120g程度)
卵 1個
中華ペースト(創味シャンタンなど) 小さじ1半
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
水 250cc
酢 小さじ2
胡椒、ラー油、小ネギ お好みで

作り方

  • 鍋に水250cc、中華ペースト小さじ1半、醤油小さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1を入れて軽く混ぜ、レタスを食べやすいサイズにちぎって入れる。火にかけて沸騰させる。
  • レタスに火が通ってシナっとしたら、溶き卵を回し入れて卵が固まるまで煮る。
  • 器に酢小さじ2を入れ、そこにスープを流し入れる。お好みで胡椒、ラー油、小ネギをかける。
  • 完成!

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