本気スパイスカレー – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本気スパイスカレーを作ってみました。

そりゃ美味いって感じ。本気スパイスの特長である香りがあまり活かせてない気がするけど、味に深みが出る的な！？

本気スパイスカレーのレシピ・作り方

材料

本気スパイス　適量
ご飯　1人前
豚こま肉　150g程度
玉ねぎ　120g程度
ジャワカレー　2かけ（1/4箱）
水　350cc
砂糖　小さじ1/2
バター　10g

作り方

1. フライパンにサラダ油小さじ2を入れて火にかけ、スライスした玉ねぎを炒める。
2. 玉ねぎが炒まったら肉を入れてさらに炒める。★レシピでは玉ねぎはきつね色まで炒めることになってるけど、ここはお好みで問題なさそう。
3. 肉が炒まったら水350cc、砂糖小さじ1/2、本気スパイス小さじ1/2、ジャワカレー2かけを入れ、ルーが溶けるようにかき混ぜながら煮る。
4. バター10gを入れて溶かし、お好みのとろみになるまで煮る。
5. 皿にご飯を盛り、ルーをかける。お好みで本気スパイスを適量かける。
6. 完成！

本気スパイスカレーのワンポイントメモ

• 基本的に具の量も調味料の量も適当でOK。味が濃ければご飯を増やせばいいし、味が薄かったら煮詰めれば良い。
• カレーが強くて本気スパイスの香りが消されがちなので、本気スパイスを活かすならルーに混ぜるより、後から直接たっぷりかけた方が良さげ（本気スパイスは加熱すると香りが飛んでしまう）。
• 分量通りで大人2人前くらいの量ができる。

実際に作ってみたときの写真