リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本気スパイスぺぺたまを作ってみました。
本気スパイスで味付けしたぺぺたま。もちろん美味い。
本気スパイスやほしにしは「加熱すると香りが飛ぶので後がけしたほうが香りがいい」ってリュウジが言ってたように、出来上がりにたっぷりかけたほうが美味い。
目次
本気スパイスぺぺたまの材料・作り方
https://buzzrecipe.official.ec/blog/2023/07/09/200724
材料
1.4mmのパスタ 100g
卵 2個
水 320cc
酒 大さじ1
バター 10g
本気スパイス 小さじ1と1/3＋お好みで適量
作り方・コツ
- フライパンに水320cc、酒大さじ1、本気スパイス小さじ1と1/3を入れて沸かす。
- 沸いたらパスタを入れて5分茹でる。茹で上がりでちょうど水分がなくなるように火加減を調節する。
- 茹で上がったら火を止めてバター10gを入れてパスタと絡めるように混ぜる。
- 溶き卵2個分を回し入れ、再度火をつけて半熟になるまで火を通す。
- 皿に盛り、本気スパイスを適量かける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 一つの鍋で煮ながら作る手法の場合、表面がツルツルのパスタ（テフロンダイス）の方が合う。ディチェコのような表面がざらざらしたブロンズダイスのパスタだと粉が出るのでおすすめしない。
- ワンパンで作るパスタは利点が多い。洗い物が減る。コンロが一つしかなくても作れる。味付けした茹で汁で茹でるため味が染みやすい。パスタの小麦粉のとろみがつくのでソースが絡みやすくなる。
- フライパンは小さめを使った方が良い。大きめのフライパンの場合は蒸発しやすくなるので水を少し多めにした方が良い。
- 2人前同時に作る場合は水以外の分量を2倍にし、水は1.6倍（520cc程度）にする。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの本気スパイスぺぺたま
— もちお (@mochio_nomochi) November 18, 2023
半熟具合も上手くできてめっちゃ美味しい pic.twitter.com/KJSMgK93Y8
リュウジお兄さんの本気スパイスのぺぺたま（ベーコン加えたり、アレンジ済）美味しかった…。
— ウタ (@utaituka) September 23, 2023
本気スパイス、今まで白米にかける、というふりかけ的な使い方しかしてなかったんだけど、卵にめちゃあう。