料理メモ

【ハマる人にはハマる】マッシュルームのカルパッチョ - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、マッシュルームのカルパッチョを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度   
リピート度   
総合満足度   

これは完全に酒のおつまみ。

ワインと一緒につまむなら旨い。

決してご飯のおかずではない。

オリーブオイルや岩塩をたっぷりかけないと美味しくないので、ワインと一緒に流し込んでちょうどいい感じ。

生で食べるマッシュルームは、加熱した時と香りも食感も違うので、好き嫌いはハッキリ分かれそう。

ハマる人はハマるだろうし、だんだんクセになってくる感じ。

1パックだと結構量が多いので、「たこわさと日本酒」みたいに、少ない量をチビチビやるのが適してるかも。

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マッシュルームのカルパッチョのレシピ・作り方

材料

マッシュルーム 1パック(100g)
岩塩、オリーブオイル、黒胡椒、粉チーズ、乾燥パセリ お好みで各適量

作り方

  • キッチンペーパーなどでマッシュルームの汚れを軽く拭き取る。
  • マッシュルームをスライスし、皿に並べる。
  • 岩塩、オリーブオイル、黒胡椒、粉チーズ、乾燥パセリをそれぞれお好みで適量かける。
  • 完成!
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マッシュルームのカルパッチョのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 新鮮なマッシュルームでやること。
  • 加熱した時の食感はプリプリ、生で食べるとショリショリした感じ。
  • オリーブオイルも、粉チーズも、岩塩も、どれも多めでしっかり味付けした方が旨い。控えめだとマッシュルームの香りが強すぎて負けちゃう感じ。これは酒のおつまみ。ご飯のおかずとして食べるような感じではない。
  • 1パック(100g)だと結構量が多い。酒を飲みながらチビチビつまむなら50g(半パック)くらいでちょうどいい感じ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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