リュウジのバズレシピ.comを参考にして、マッシュルームのカルパッチョを作ってみました。
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カンタン度 [star5]
リピート度 [star4]
総合満足度 [star4]
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これは完全に酒のおつまみ。
ワインと一緒につまむなら旨い。
決してご飯のおかずではない。
オリーブオイルや岩塩をたっぷりかけないと美味しくないので、ワインと一緒に流し込んでちょうどいい感じ。
生で食べるマッシュルームは、加熱した時と香りも食感も違うので、好き嫌いはハッキリ分かれそう。
ハマる人はハマるだろうし、だんだんクセになってくる感じ。
1パックだと結構量が多いので、「たこわさと日本酒」みたいに、少ない量をチビチビやるのが適してるかも。
マッシュルームのカルパッチョのレシピ・作り方
材料
マッシュルーム 1パック（100g）
岩塩、オリーブオイル、黒胡椒、粉チーズ、乾燥パセリ お好みで各適量
作り方
- キッチンペーパーなどでマッシュルームの汚れを軽く拭き取る。
- マッシュルームをスライスし、皿に並べる。
- 岩塩、オリーブオイル、黒胡椒、粉チーズ、乾燥パセリをそれぞれお好みで適量かける。
- 完成！
今までマッシュルームを生で食べたことない方、この方法で一度是非食べてみてください
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 24, 2020
「マッシュルームのカルパッチョ」
旨味の強いマッシュルームを薄切りにしてシンプルにいただきます
これ、本当にワイン泥棒です…
これだけで一本飲み干せる！
レシピはこちら！！https://t.co/dNsm4f7ywo pic.twitter.com/81NLZ940W7
マッシュルームのカルパッチョのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 新鮮なマッシュルームでやること。
- 加熱した時の食感はプリプリ、生で食べるとショリショリした感じ。
- オリーブオイルも、粉チーズも、岩塩も、どれも多めでしっかり味付けした方が旨い。控えめだとマッシュルームの香りが強すぎて負けちゃう感じ。これは酒のおつまみ。ご飯のおかずとして食べるような感じではない。
- 1パック（100g）だと結構量が多い。酒を飲みながらチビチビつまむなら50g（半パック）くらいでちょうどいい感じ。
みなさんの感想
リュウジさんのレシピの、マッシュルームのカルパッチョ。初めて生でキノコ食べたかもー。おいしい。#ツイッター晩酌部 pic.twitter.com/54loYVEg1V
— ナオミ (@naomi_fgjm) March 1, 2021
リュウジ先生のマッシュルームのカルパッチョ作った🍄
— もえり (@moeri0506) June 4, 2020
クセになる味で美味い
お酒欲しくなるぞ pic.twitter.com/zNp39RS0Me
リュウジお兄さんのレシピでマッシュルームのカルパッチョでヤンス！
— いじわるこ＠旅と料理 (@ijiwaruko2020) January 17, 2021
スライスした🍄に塩胡椒（今回はマキシマム使用）、オリーブオイル、パルメザン、パセリを散らすだけ。
生のマッシュルームってめちゃくちゃ美味しくないですか？
ありがとう、リュウジお兄さん❗️😭 pic.twitter.com/mloNLdcc52
ただいまー。今夜は、バズレシピの良いどれ兄さんこと、リュウジさん@ore825 が紹介していた、マッシュルームのカルパッチョ！
— コンブル(compact blue ) (@k12_konburu) May 25, 2020
イサキも添えてカルパッチョ三昧。
ホントに旨いわ、これ。マッシュルームって生で食べられるのね… pic.twitter.com/ChMdlkrJQR