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料理メモ

つけナポリタン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、つけナポリタンを作ってみました。

静岡のご当地グルメ「つけナポリタン」のリュウジ風アレンジ。

トマトの酸味が効いたつけだれが、どことなく大勝軒を思わせる味付けで、さっぱりしてていくらでも麺が啜れる感じ。ウマい。

リゾットにすれば一度で二度楽しめるお得感もある。

つけナポリタンのレシピ・作り方

材料

パスタ 100g
ベーコン 40g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
マッシュルーム 3個
おろしニンニク 1かけ分
ケチャップ 大さじ1
トマト缶 1/2缶
コンソメ 大さじ1半
オリーブオイル 大さじ1
水 250cc
黒胡椒 適量
粉チーズ 適量

つけ麺の感覚からすれば、パスタは200〜300gくらい茹でてもいいかも。
もしくは温かいご飯を用意してリゾットも。

作り方

  • ベーコンは拍子切り、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームは薄くスライスする。ニンニクは皮を剥いておく。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
  • 野菜が炒まったらケチャップ大さじ1を入れて炒める。トマト缶1/2を加えたらさらに炒めて酸味を飛ばす。★ケチャップとトマト缶は炒めれば炒めるほど酸味が飛ぶ。
  • 酸味が飛ぶようにしっかり炒めたら水250cc、コンソメ大さじ1半、おろしニンニクを加えて軽く煮込む。火を止める直前にピーマンを入れてサッと火を通す。
  • 出来上がったつけだれを器にうつし、黒胡椒と粉チーズを適量かける。
  • 鍋にお湯を沸かし、表記時間通りパスタを茹でる。
  • 茹で上がったパスタの水気を切り、オリーブオイルを適量垂らしてくっつかないように和える。
  • 完成!

ワンポイントメモ

  • つけだれが結構余り気味になるので、パスタ200〜300g分くらいはイケそう。2人でシェアは余裕。それか初めからリゾットも食べるつもりで。
  • 水250ccを足すとかなりシャバった感じがするけど、食べてみると味の濃さはちょうどいい感じ。

みなさんの感想

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